العربية  

books tortillas with lentils feathered

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

الرقاق بالعدس ريشته (Info)


مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطهي ساعتان
عدد الحصص 6 حصص


القيمة الغذائية

القيمة الغذائية لكل 300 غراماً من طبق الريشته

عدد السعرات الحرارية 495 سعرة حرارية
الكربوهيدرات 84 غراماً
البروتين 26 غراماً
الدهون 7.50 غراماً


المكونات

  • حبتان متوسطتا الحجم من البصل المفروم فرماً ناعماً، وحبة إضافية مقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • أربعة أكواب من الماء أي ما يعادل لتر واحد.
  • أربعمئة غراماً من نودلز البيض، أو الرشته المقطعة إلى شرائح طولها خمسة سنتمترات.
  • كوب واحد من كل من: العدس الأخضر، والبقدونس المفروم، والسبانخ الطازجة، والشبت الطازج، والكزبرة، والبصل الأخضر، وكل الأعشاب مفرومة فرماً ناعماً.
  • نصف كوب من كل من: النعناع المفروم فرماً ناعماً، والفاصوليا المرقطة، والفاصوليا الحمراء المجففة، والفاصوليا السوداء النيئة، والحمص المجفف، وكل البقوليات منقوعة في الماء البارد لمدة ساعتين.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من رب البندورة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
  • مكعبات من مرق الدجاج.


طريقة التحضير

  • قلي البصل المقطّع إلى شرائح في قدرٍ كبيرٍ بكمية الزيت المذكورة في المكونات حتى يصبح لونه ذهبياً، ثمَّ رفعه وتركه جانباً.
  • قلي البصل المفروم في الزيت لمدة خمس دقائق حتى يصبحَ يطرى.
  • إضافة معجون البندورة إلى البصل، وتقليبب الخليط لمدة دقيقتين إلى ثلاثة دقائق إضافية مع التحريك المستمر حتى يطهى المزيج.
  • إضافة البقدونس، والشبت، والكزبرة، والسبانخ، وأوراق البصل الأخضر، وترك المكونات حتى تذبل بفعل الحرارة.
  • إضافة مرق الدجاج، والماء، والحمص، والفاصوليا الحمراء والسوداء والمرقطعة، وترك المكونات حتى تغلي.
  • إضافة العدس إلى الشوربة، والكركم وطهيها فوق نارٍ متوسطة الحرارة حتى ينضج العدس والبقول، وإضافة الماء إذا تطلب الأمر ذلك.
  • إضافة الرشته، والخل، والنعناع الطازج المفروم إلى الخليط قبل التقديم بخمس عشرة دقيقة.
  • ترك المكونات فوق نارٍ هادئةٍ حتى تنضج الرشته وتتسبّك الخلطة.
  • تزيين طبق الرشته بشرائح البصل المقلية، ويقدّم.
Source: mawdoo3.com
 
(3)
Facts And Chips

Facts And Chips