books rashtaya with lentils regag with lentils
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Rashtayeh with lentils the Libyan way
# tortillas with lentils feathered
# How to make tortillas with lentils
# Regag for Al-Huwaini
# Emirati Regag bread
# Regag with minced meat and milk
# Regag with minced meat
# Lahbasha Regag for Anatara
# Regag was born Rabi'
# Regag Abd Allah
# Regag Ibn al-Qayyim
# Regag by Ibn al-Othman
# Regag from Sahih Muslim
# Regag Ibn Uthaymeen
# Jareesh with lentils
# Chicken with lentils
# Pumpkin with lentils
# Rishta with lentils
# Rice with lentils on the Palestinian way
# Rice with lentils the Lebanese way
View more
Source: mawdoo3.com
رشتاية بالعدس الرقاق بالعدس (Info)
| مدّة التحضير | 20 دقيقة |
| مدّة الطهي | 15 دقيقة |
| عدد الحصص | 3 أشخاص |
| طريقة الطهي | سلق |
المكوّنات
مكوّنات العدس
- كوب من العدس البني.
- ثلاث حبّات متوسطة الحجم من البصل المفروم فرماً ناعماً.
- ثلاثين غراماً من الثوم المفروم فرماً ناعماً.
- حزمة من كلٍّ من: الكزبرة المفرومة فرماً ناعماً، والسلق المنظّف والمفروم.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملح -حسب الرغبة-.
- رشة من الفلفل الأسود.
- عصير الليمون -حسب الرغبة-.
مكوّنات العجينة
- ثلاث بيضات.
- ثلاثمئة غرام من الطحين.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- عشر غرامات من الملح.
طريقة التحضير
- تحضير العجينة أولاً عن طريق خلط الطحين مع الزيت، والملح، والبيض للحصول على خليطٍ متماسك، ولكن قاسٍ بنفس الوقت.
- تشكيل العجينة إلى شكلِ كرةٍ، وتغطيتها بورق النايلون ووضعها جانباً لترتاح لمدّة ستة ساعات تقريباً حتّى يمتص الطحين السوائل وتصبح العجينة ليّنة.
- رق العجينة فوق سطحٍ نظيفٍ بشكلٍ طوليّ، ثمَّ تقطيعها إلى مربعات صغيرة.
- وضع نصف كمية زيت الزيتون في قدرٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة.
- تحمير البصل في الزيت لمدّة ثلاث دقائق، ثمَّ إضافة العدس والسلق المغسولان إلى البصل، وتغمر المكوّنات بالماء، وتُترك حتّى ينضج العدس تقريباً.
- وضع باقي كمية زيت الزيتون في مقلاةٍ، وقلي الثوم فيها.
- إضافة الكزبرة إلى الثوم مع الملح، والفلفل الأسود، وعصير الليمون، والكمون حتّى تختلط النكهات.
- إضافة خليط الثوم إلى العدس المسلوق والسلق، وترك المكوّنات فوق نارٍ هادئة.
- إضافة عجينة الرقاق إلى العدس وتركها تنضج لمدّة دقيقتين، ثمّّ يرفع القدر عن النار ويقدّم طبق رشتاية (الرقاق بالعدس).
