books lentils tortillas
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# How to make tortillas with lentils
# tortillas with lentils feathered
# Rashtaya with lentils Regag with lentils
# Jareesh with lentils
# Chicken with lentils
# Pumpkin with lentils
# Rishta with lentils
# Rice with lentils on the Palestinian way
# Rice with lentils the Lebanese way
# Burning his finger with green lentils
# Burning his finger with black lentils
# Koshary with yellow lentils
# Rashtayeh with lentils the Libyan way
# How to make rice with lentils
# Soaking beans with lentils and wheat
# Harira soup with lentils
# How to make falafel with lentils
# Hijazi love soup with lentils
# Tahini salad with lentils
# How to make a leg with lentils
View more
Source: mawdoo3.com
رقاق بالعدس (Info)
| مدة الطهي | 40 دقيقة |
| الكمية | 6-8 أشخاص |
المكونات
مكونات العجينة:
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب وربع من الماء.
- ثلاثة أكواب من الطحين.
مكونات العدس:
- كوبان من العدس البني.
- نصف كوب من كل من: زيت الزيتون، ومنقوع التمر الهندي.
- ست حبّات متوسطة الحجم من البصل المقطّع إلى جوانح رقيقة.
- حبة من الرمان المفصّص.
- ثلاث حزم من الكزبرة المفرومة.
- ستة فصوص من الثوم المهروس.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ثلاثة أرغفة من الخبز المقطّع إلى قطع صغيرة.
- زيت ذرة للقلي.
للتقديم
- مخلل، وبصل أخضر، وجرجير.
طريقة التحضير
- تحضير العجينة من خلال وضع كوبان ونصف في وعاء الخلاط الكهربائيّ مع الماء، والملح.
- عجن المكونات على سرعةٍ بطيئةٍ باستخدم مضرب العجن في الخلاط الكهربائيّ من دقيقتين إلى ثلاث دقائق للحصول على عجينةٍ مطاطية وملساء.
- تغطية العجينة وتركها جانباً لمدة عشرين دقيقة حتى ترتاح.
- رش سطح مطبخ نظيف بالقليل من الطحين، وفرد العجينة فوقها بالنشابة حتى يصبح سمكها ربع سنتمتر تقريباً.
- تقطيع العجينة إلى شرائح طولية، ثمَّ تقطيع كل شريحة إلى مربعاتٍ صغيرة.
- وضع العدس في قدرٍ واسعٍ وغمره بالماء، وإضافة الملح له، وسلقه فوق نارٍ متوسطة الحرارة من عشرين إلى ثلاثين دقيقة.
- إضافة التمر الهندي، وعصير الليمون، وتقليب الخليط حتى يبدأ بالغليان.
- إضافة مربعات العجينة إلى القدر بالتدريج مع التقليل من حينٍ إلى آخر حتى ينضج العدس تماماً.
- تسخين الزيت في مقلاةٍ عميقةٍ وقلي الخبز المقطّع فيها حتى يصبح لونه ذهبياً.
- تصفية الخبز من الزيت، وإضافة شرائح البصل حتى تُقلى ويصبحَ لونها ذهبياً وقوامها مقرمشاً.
- إضافة نصف كمية البصل المقلي، ونصف كمية الثوم إلى خليط العدس، وتقليب النصف المتبقي من الثوم مع الكزبرة.
- سكب العدس في طبق التقديم، وتوزيع زيت الزيتون الساخن فوقه.
- تزيين العدس بالرقاق بالخبز المقلي، والثوم والكزبرة، والبصل المقلي، وحبّات الرمان.
- تقديم طبق الرقاق بالعدس ساخناً أو بارداً مع البصل الأخضر والمخللات.
