العربية  

books tilapia fish stuffed with mushrooms

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

سمك بلطي بحشوة الفطر (Info)


المكوّنات

  • كيلوغرام من السمك البلطي.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ليمونة حامضة ومقطّعة إلى أربع قطع.
  • ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

مكوّنات الحشوة:

  • عشر حبّات من الفطر الطازج والمقطّع إلى شرائح رفيعة.
  • رزمة من الشبت المفروم.
  • فص من الثوم.
  • فليفلة حمراء، وفليفلة خضراء، وفليفلة صفراء مقطّعات إلى شرائح رفيعة.
  • زيت زيتون، وملح طعام، وفلفل أسود -حسب الحاجة-.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ثلاث حبّات من البصل صغير الحجم، والمقطّع إلى شرائح رفيعة.


طريقة التحضير

  • لتحضير الحشوة: نحمي زيت الزيتون في مقلاة، ونضع فيها الثوم والبصل ونحرّكهما حتّى يذبلا.
  • نضيف الفطر، ونخلط المكوّنات جيّداً حتّى يتغيّرلونه.
  • نضيف الفليفلة الصفراء والحمراء والخضراء، ونحرّكهم قليلاً.
  • نرش الملح، والكركم، والفلفل الأسود ونخلطهم.
  • نطفئ النار، ثمّ نضع الشبت (مع مراعاة الاحتفاظ بملعقة كبيرة منه)، ونحتفظ بالحشوة جانباً.
  • لتحضير السمك: نغسل السمك جيّداً، ثمّ نرش عليه من كلّ الجهات الفلفل الأسود، وملعقة كبيرة من الشبت، والملح، وبهارات السمك.
  • نحشو السمك جيّداً من الداخل بحشوة الفطر المحضّرة، ثمّ نرتّب السمك في صينيّة فرن زجاجيّة مقاومة للحرارة.
  • نسكب كمّية قليلة من زيت الزيتون على السمك، ونضع قطع الليمون الحامض في الصينيّة.
  • نغطّي الصينيّة، ونضع الصينيّة داخل فرن محمّى جيّداً حتّى نضج السمك.
  • نشغّل الفرن من الأعلى، ونحمّر وجه السمك، ثمّ نقدّمه ساخناً.


Source: mawdoo3.com
 
(1)
Colorful Fish

Colorful Fish