العربية  

books taamiya with beans and chickpeas

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

طعمية بالفول والحمص (Info)


المكوّنات

  • كوب من الفول المدشوش المنقوع والمُصفّى.
  • كوب من الحمّص المنقوع والمُصفّى.
  • بصل.
  • ثوم.
  • شبت.
  • بقدونس.
  • كزبرة خضراء.
  • سمسم.
  • حبّة البركة.
  • كمّون ناعم.
  • كزبرة جافّة.
  • زعتر جاف.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
  • ملح وفلفل أسود.
  • زيت للقلي.


طريقة التّحضير

  • يفرم الفول والحمّص في الكبة، ويُضاف إليه كل من البصل والثّوم والشّبت والبقدونس والكزبرة، ومن المُمكن إضافة الكرّات البلدي إذا توفّر.
  • يُضاف بعد ذلك الزعتر والكمون والكزبرة والبيكنج صودا والشطة والملح، ومن المُمكن إضافة الفلفل الأسود.
  • يقلّب كل الخليط جيّداً ويشكّل أقراصا توضع داخل حلقات البصل والفلفل الرومي.
  • يُخلط السّمسم وحبّة البركة وتوضع على وجه الأقراص.
  • تُقلى أقراص الطعميّة في الزيت، ثُم تُزيّن بالبقدونس وتُقدّم.


Source: mawdoo3.com