العربية  

books libyan falafel with beans

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

الطعمية الليبية بالفول (Info)


المكونات

  • كأسان من الفول، المنقوع لمدة ليلة كاملة في كأسين من الماء الفاتر.
  • ثلاثة عيدان من البصل الأخضر، المفروم ناعماً.
  • ضمّة من البقدونس، المفروم ناعماً.
  • ضمّة من الكزبرة، المفروم ناعماً.
  • أربعة فصوص كبيرة من الثوم، المفروم ناعماً.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكمّون.
  • نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافّة.
  • خمس كؤوس من الزيت النباتيّ، للقلي.


طريقة التحضير

  • نضع الفول المنقوع، والبقدونس، والبصل، والكزبرة المفرومة، والملح، والثوم، والكمّون، والكزبرة الجافّة، والبيكنج باودر، في الوعاء الخاصّ بالخلاط الكهربائيّ، ونشغله على سرعة متوسّطة، حتى تتكون لدينا عجينة طعميّة متجانسة.
  • نضع الزيت في قدر كبير، ومجوّف.
  • نشكل عجينة الطعميّة إلى أقراص دائريّة صغيرة الحجم، ثم نسقطها في الزيت الساخن، ونستمرّ بتقليبها حتى تأخذ اللونَ الذهبيّ.
Source: mawdoo3.com
 
(2)
Libyan Research

Libyan Research