العربية  

books sumac chicken with onions

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

دجاج السماق مع البصل (Info)


مدة التحضير عشر دقائق
مدة الطهي خمس وأربعون دقيقة
تكفي لـِ ثمانية أشخاص


المكوّنات

  • قطعة من فخذ الدجاج مع الجلد.
  • كيلو غرام من صدور الدجاج من غير الجلد.
  • نصف كيلوغرام من أفخاذ الدجاج.
  • أربع حبات متوسطات الحجم من البصل المقطّع إلى شرائح.
  • ثلاث ملاعق طعام من زيت الزيتون.
  • ملعقة طعام من بودرة السمّاق، والملح، وعصير الليمون.
  • رشة من الفلفل الأسود المطحون.


طريقة التحضير

  • تفتيت الدجاج وأفخاذ الدجاج في كلٍ من: زيت الزيتون، وعصير الليمون، والملح وتركه لمدة ستين دقيقة على الأقل أو لمدة أربع وعشرين ساعة.
  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وتسعين درجة مئوية.
  • خلط كلٍ من: الفلفل، والبصل، والسماق في الدجاج، ثمّ صب الخليط في المقلاة غير اللاصقة، وتغطية الدجاج في رقائق الألومنيوم.
  • خبز الدجاج في الفرن المسخن مسبقاً وتركه على درجة حرارة أربع وسبعين درجة مئوية (مئة وخمس وستين درجة فهرنهايتية، لمدة خمس وأربعين دقيقة، وإزالة ورق الألومنيوم في منتصف الطهي، ثمّ تركه من أجل أن يصبح لون الدجاج مائلاً إلى اللون الذهبي، ثمّ تقديمه.


Source: mawdoo3.com