العربية  

books stuffed chicken with vegetables

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

الدجاج المحشي مع الخضروات (Info)


المكوِّنات

  • دجاجتان حجم كبير.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من: الفلفل الأسود، القرفة، الزنجبيل، الكركم والهيل.
  • ملعقتان صغيرتان من البهار المشكل.
  • كوب من: الأرز قصير الحبة، بقدونس مفروم، بازيلاء.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • مئتا غرامٍ من اللحمة المفرومة.
  • حبة بصل متوسطة الحجم، مفرومة.
  • ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
  • قرن من الفلفل المفروم.
  • حبتان من البطاطس متوسطة الحجم، مقطعة أرباع.
  • حبتان كبيرتان من الطماطم مقطعة أرباع.
  • حبة جزر متوسطة الحجم، مقطعة شرائح.
  • حبتا كوسا مقطعة شرائح.
  • بصلة صغيرة مقطعة أرباع.
  • رأس صغير ثوم مقسوم نصفين.


طريقة التحضير

تحضير الأرز:

نقع نصف كوب من الأرز في ماء لمدَّة عشر دقائق.


تحضير البهار:

  • إضافة كلٍ من: الكركم، البهار المشكل، هيل، ملح، ورشة فلفل أسود في وعاء جانباً مع تحريكهم.
  • وضع القليل من زيت الزيتون في قدر وإضافة اللحمة المفرومة مع تقليبها لحين استوائها، ثمَّ وضع كلٍ من: الزنجبيل، البصل المفروم وفص من الثوم مع التقليب المستمر.
  • إضافة نصف كمية البهار المحضرة مسبقاً على قدر اللحمة، ثمَّ إضافة الأرز المنقوع ومقدار من الماء، وتركه لضمان استواء الأرز نصف استواء.


تحضير الدجاج:

  • وضع البهارات المتبقية على الدجاج في وعاء عميق، مع فركها من الداخل والخارج لضمان توزيعها بشكل كامل.
  • حشو الدجاج بالأرز المحضر مسبقاً.
  • وضع جميع الخضروات في صينية الدجاج، ورش القليل من زيت الزيتون والبقدونس على الوجه، ثمَّ إضافة كوب من الماء على الصينية وتغطيته بورق الألمنيوم، وإدخاله إلى الفرن لحين استوائه.
Source: mawdoo3.com