books strogonov with gravy sauce

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Nutritional value of gravy sauce # How to make chicken strogonov # Chicken Strogonov # Beef strogonov # How to make gravy sauce # Steaks with tartar sauce # Chicken Steak with Mushroom Sauce # Fattah with Ginger and Beet Sauce # Grilled tuna with teriyaki sauce # Grilled meat greased with barbecue sauce # Chicken breasts with supreme sauce # Watercress salad with lemon sauce # Fish fillet with lemon sauce # Spaghetti with tomato sauce # Chicken with tomato sauce and cream # Grilled meat with barbecue sauce # Cream caramel with caramel sauce # Chocolate Cake with Chocolate Sauce # Souffle with hot chocolate sauce # Ice cream with chocolate sauce

ستروغونوف بصوص الجرافي (Info)

مدّة التحضير	خمس دقائق
مدّة الطهي	خمس عشرة دقيقة
تكفي لـ	أربعة إلى ستة أشخاص
طريقة الطهي	تقليب على النار

المكوّنات

مكوّنات خليط الدجاج:

ستمئة غرام من أفخاذ الدجاج (من أربع إلى خمس قطع) بدون جلد (أو بالإمكان استخدام صدور الدجاج).
ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
رشّة من الملح، والفلفل الأسود.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

مكوّنات صوص الجرافي:

بصلة كبيرة مفرومة
ثلاثمئة غرام من الفطر المقطّع شرائح متوسطة السمك.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
ملعقتان كبيرتان من الطحين.
كوبان من مرق اللحم.
ملعقة كبيرة من خردل الديجون.
ثلثا الكوب من الكريمة الحامضة أواللبن الزبادي -حسب الرغبة-.

للتقديم:

ثلاثمئة غرام من المعكرونة المسلوقة أو نودلز البيض المطبوخ.
رشّة من البقدونس المفروم أو الثوم المعمّر-للتزيين-.

طريقة التحضير

تتبيل الدجاج على كلا الجانبين بمسحوق الثوم، والملح، والفلفل.
تسخين الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة ثمّ وضع قطع الدجاج في المقلاة بهدوء مع التقليب وضغط بالملعقة على القطع.
متابعة الطهي لمدّة أربع دقائق إلى أن يصبح ذهبي اللون ثمّ متابعة الطهي لمدّة دقيقتين إلى أن ينضج الدجاج تماماً.
رفع الدجاج من المقلاة ووضعه في طبق.
خفض الحرارة إلى متوسطة ثمّ تذويب الزبدة في نفس المقلاة وتقليب البصل بالزبدة المذابة لمدّة دقيقة.
إضافة الفطر إلى الزبدة المذابة وتقليبها إلى أن تصبح ذهبية اللون مع مراعاة مشط المقلاة لتقليب القطع اللاصقة مع الصلصة (صلصة الجرافي).
إضافة الطحين إلى الزبدة ومتابعة التحريك لمدّة دقيقة ثمّ إضافة نصف كميّة المرق مع متابعة التحريك.
إضافة النصف المتبقي من المرق مع متابعة التحريك.
إضافة الكريمة الحامضة، والخردل إلى الصلصة ومتابعة التحريك على النار المتوسطة قليلاً إلى أن يصبح كثيفاً.
خفض الحرارة إلى هادئة ومتابعة الطهي لمدّة ثلاث دقائق مع تعديل الملح، والفلفل الأسود.
إضافة الدجاج إلى المزيج ومتابعة الطهي لمدّة دقيقة ثمّ رفع المقلاة عن النار.
تزيين طبق دجاج ستروغونوف بالبقدونس المفروم، والثوم وتقديمه مع المعكرونة أو نودلز البيض.