العربية  

books beef strogonov

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

أكلة البيف الستروغونوف (Info)


المكوّنات

  • كيلوغرام من الّلحم المقطع إلى شرائح.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتيّ.
  • كأس من الفطر المقطّع إلى شرائح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الّليمون.
  • حبّتان من البصل المقطّع إلى شرائح رفيعة.
  • ملعقتان كبيرة من الطحين.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • خمسمائة مل من كريمة الطبخ.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • للتقديم: أرزّ أبيض مطبوخ مع بقدونس طازج أخضر مفروم.


طريقة التحضير

  • نحمّي الزيت في طنجرة موضوعة على درجة حرارة متوسّطة.
  • نضيف الثوم والبصل ونحرّكهما من وقتٍ إلى آخر حتّى يذبلا.
  • نضع شرائح الّلحم في الطنجرة ونحرّكُها جيّداً حتى تنضج، ثم نضيفُ الفطر.
  • نرشّ القرفة، والملح، والفلفل الأسود، ثمّ نرش الطحين، ونحرّك حتّى تتجانس المكوّنات.
  • نسكب الكريمة ونحرّكها من وقت إلى وقت آخر، ونتركُها حتّى يغلي المزيج.
  • نرفع الطنجرة عن النار، ثم نسكب عصير الليمون.
  • نضع الأرز في طبق التقديم مع البيف الستروغونوف.
  • نرشّ البقدونس المفروم على وجه الطبق.


Source: mawdoo3.com