العربية  

books cream caramel with caramel sauce

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

الكريم كراميل بصوص الكراميل (Info)


ويمكن إعداد عددٍ من قوالب الحلوى كما أسلفنا الذكر بإضافة صلصة الكراميل، باتباع الخطوات التالية:

المكونات

  • كيلو من الحليب الطازج السائل.
  • عشر بيضات.
  • خمسة أكياسٍ من الفانيليا.
  • اثنتا عشرة ملعقةٍ كبيرةٍ من السكر الأبيض الناعم.
  • ملعقةٌ من الزيت النباتي للدهن.
  • موزتان مقطعتان لشرائح.
  • كأسٌ من السكر الأبيض الناعم.
  • كأسٌ من الماء.
  • نصف ليمونةٍ حامضةٍ معصورة.


طريقة التحضير

  • تسخين الحليب وإضافة السكر إليه وتقليبه جيداً حتى يذوب السكر تماماً.
  • استمرار التحريك حتى يغلي الحليب، وذلك لما يقارب الخمس عشرة دقيقةٍ ثم رفعه عن النار.
  • تركها جانباً لتبرد.
  • خفق البيض مع الفانيليا جيداً.
  • إضافة البيض إلى الحليب وتقليبها حتى تمتزج جيداً.
  • تحضير الكراميل من خلال غلي السكر مع الماء والليمون والتقليب المستمر حتى الذوبان.
  • استمرار التقليب حتى يصبح قوامه غليظاً وذهبياً اللون ثم رفعها عن النار.
  • دهن صينية الفرن بالزيت النباتي لمنع التصاق الكعكة بها.
  • سكب الكراميل في الصينية.
  • تصفية الكراميل وإضافتها إلى القالب.
  • غلي القالب داخل حمامٍ من الماء والذي يترك ليغلي لما يقارب الخمس عشرة دقيقة.
  • تسخين الفرن ووضع القالب فيه ما يقارب الخمس وأربعين دقيقةً حتى يتحمر الوجه.
  • إخراج الكريم كراميل من الفرن وتركه جانباً ليبرد لما يقارب العشر دقائق.
  • حفظ الكريم كراميل الجاهز في الثلاجة لما يقارب الساعتين من الزمن.
  • الكريم كراميل جاهزٌ ويوضع في صحنٍ مناسبٍ للتقديم، وإضافة شرائح الموز إليه وتزيينه بشكلٍ جميل.


Source: mawdoo3.com