books spicy rice with fish

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Fried fish with spiced rice # Spicy rice with tomato # Fish rice with fish # Fish with fish rice # Dazzling red rice # How to make amazing rice # Indian spiced rice # Seasoned rice with peas and carrots # Chicken spiced rice # Coriander spiced rice # Dazzling rice method # Making dazzling rice with saffron # Making dazzling rice with shrimp # Seasoned rice and chicken in the oven # Prepare dazzling rice # Basmati rice with spiced meat # Fish work dazzling # How to make dazzling fish # Fish and rice casserole # Fish flake rice

أرز مبهر مع السمك (Info)

مدّة الطهي	40 دقيقة
تكفي لِ	6 أشخاص

المكوّنات

ست حبّات من السمك المصري.
ستة قرون من الفلفل الأخضر مقطّعة أنصاف.
نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلقل الأسود.
ملعقة كبيرة من الكمون.
عشرة فصوص من الثوم المهروس.
ملعقة كبيرة من الملح.

مكوّنات خليط الأرز:

ثلاثة أكواب من الأرز قصير الحبة.
أربعة أكواب ونصف من الماء.
كوب من زيت الذرة.
أربعة فصوص من الثوم المهروس.
نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الكركم.
ملعقة كبيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من الكمون.
بصلتان كبيرتان مفرومتان.

طريقة التحضير

غسل الأرز بالماء عدّة مرات ثمّ وضعه في وعاء ونقعه بالماء لمدّة ربع ساعة.
وضع كلٍ من: الكمون، الفلفل والملح في وعاء وتقليب الخليط.
فرك السمك من الداخل والخارج بخليط البهارات.
إضافة الثوم إلى ما تبقى من خليط البهارات ثمّ حشو السمك بالخليط.
وضع قرون الفلفل داخل السمك.
وضع الطحين في طبق وتقليب السمك فيه حتّى تغطيته جيداً.
تسخين الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة ثمّ قلي حبّات السمك فيه وتقليبها حتّى اكتسابها اللون الذهبي.
إزالة السمك عن النار ووضعه جانباً.
وضع الزيت في قدر متوسط الحجم وتسخينه جيداً على نار متوسطة.
إضافة البصل إلى الزيت وتقليبه حتّى اكتسابه اللون البني.
إضافة كلٍ من: الكركم، الفلفل، الملح، الكمون والثوم إلى البصل وتقليب المكوّنات جيداً حتّى تشرّب البصل بالكمون.
تصفية الأرز وإضافته إلى خليط القدر وتقليبه بملعقة خشبية مع باقي المكوّنات.
إضافة الماء إلى الأرز وترك القدر على النار حتّى غليان الخليط.
تخفيف النار تحت القدر وترك الأرز على نار هادئة حتّى تشرّب الماء ثمّ توزيع القليل من زيت قلي السمك فوقه.
وضع السمك فوق الأرز ثمّ تغطية القدر وتركه على نار هادئة لمدّة ثلاثين دقيقة حتّى نضوج الأرز.
صب الأرز في طبق تقديم واسع ووضع السمك على سطحه ثمّ تقديمه مباشرة.

Source: mawdoo3.com