العربية  

books spicy chicken and potato stew

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

يخنة الدجاج والبطاطس الحارة (Info)


المكوّنات

  • كيلو من صدر الدجاج.
  • ثلاث حبات من البطاطس.
  • رأس بصل كبير الحجم.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • علبة ذرة صغيرة .
  • علبتان من رب بندورة.
  • ثلاث حبات من الجزر.
  • ملعقتان من الفلفل الأحمر الحار(شطة)
  • ملعقة كمون.
  • بهارات مشكّلة.
  • ثلاث شرائح من خبز التورتيلا مقطّع إلى قطعٍ صغيرة.
  • ملح طعام.


طريقة التحضير

  • نقطّع صدور الدجاج إلى قطعٍ متوسطة الحجم حسب الرغبة، ونخلطها ببعض عصير الليمون والفلفل الأحمر الحار.
  • نفرم البصلة والثوم فرماً ناعماً ونضعهما في طنجرة مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
  • نقلبّهما حتى يتحول لونهما إلى اللون الذهبي.
  • نضيف كمية الدجاج إلى الطنجرة ونحرّك جيداً مع إضافة البهارات والكمون ورب البندورة وقطع البطاطس ونستمر بالتحريك.
  • نضيف كوبين من الماء ونتركهما يغليان حتى يتكوّن لدينا مزيج ثقيل القوام.
  • نسكب اليخنة في وعاء عميق تقريباً، ونقدّمها مع طبق من الأرز.
Source: mawdoo3.com