books shami safiha with pomegranate molasses
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# The way the Shami plate works
# Preparing the Shami plate
# Shami plate method
# Shami plate with meat
# How the Shami plate works
# Sfiha with pomegranate molasses
# Shami meat plate
# Sfiha with Shami Bread Dough
# Lebanese safiha with pine nuts and chili
# Shami sermon
# Shami folk tales
# Shami biography
# Great Shami School
# Shami Baklava
# Shami kiosk with oil
# Shami Kishka with Meat
# How to make Shami falafel
# Shami Tabbouleh
# How to make the Shami buoy
# Shami chickpea fattah with ghee
View more
Source: mawdoo3.com
الصفيحة الشامية بدبس الرمان (Info)
المكونات
مكوّنات العجينة:
- أربعُ كؤوس من الطحين الأبيض.
- رشّة من الملح.
- خمسُ ملاعقَ كبيرة من الزيت النباتيّ.
- كأس وربع الكأس من الماء الدافئ.
- ملعقتان كبيرة ونصف الملعقة من الحليب المجفّف.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
مكونات الحشوة:
- خمسمئة غرام من الّلحم المفروم.
- خمس ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع كأس من الصنوبر المحمّص.
- زيت، حسْب الحاجة.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كأس من البصل المفروم.
طريقة التحضير
- لتحضير العجينة: نضعُ الطحين في وعاء الخلاط الكهربائيّ مع الملح، والخميرة، والحليب المجفّف.
- نضيف الزيت ونخلط المكوّنات حتى تتجانسَ معاً.
- نسكبُ الماء بشكل تدريجيّ على المكوّنات مع الدعك المستمرّ، حتّى نحصل على عجينةٍ متماسكة.
- نضع العجينة في وعاء زجاجيّ، ثم نغطيها ونتركها جانباً حتّى يتضاعف حجمُها على درجة حرارة الغرفة.
- لتحضير الحشوة: نضعُ في وعاء البصل، والّلحم، والصنوبر، ثم نضيفُ دبس الرمان، ونرشّ القرفة، والملح، والفلفل الأسود.
- نخلط المكوّنات جيّداً حتى تتداخل.
- نقسم العجينة إلى كرات صغيرة الحجم.
- نفردُ كرة من العجين على سطح الطاولة مرشوشٌ عليها الطحين، ونضعُها في صينيّة مدهونة مسبقاً بكميّة قليلة من الزيت.
- نضيفُ كميّة مناسبة من الحشوة على كرة العجين، ثمّ نضعُ الصينيّة داخلَ الفرن المشغل مسبقاً على درجة حرارة متوسطة، ونتركُها حتّى تنضج.
- نعيد هذه الكرة مع كميّة العجين المتبقّية.
- نرتّب أقراصَ الصفيحة الشامية في أطباقِ التقديم، ونقدّمها على سفرة الطعام بجانب طبقٍ من التبولة، أو الفتوش، أو الفلفل الأحمر الحارّ، مع العصير الطازج.
