كتب shami safiha with pomegranate molasses
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة عمل الصفيحة الشامية
# إعداد الصفيحة الشامية
# طريقة الصفيحة الشامية
# الصفيحة الشامية باللحمة
# كيفية عمل الصفيحة الشامية
# الصفيحة بدبس الرمان
# صفيحة اللحم الشامية
# الصفيحة بعجينة الخبز الشامي
# الصفيحة اللبنانية بالصنوبر والشطة
# الخطبة الشامية
# الحكايات الشعبية الشامية
# السيرة الشامية
# المدرسة الشامية الكبرى
# البقلاوة الشامية
# الكشكة الشامية بالزيت
# الكشكة الشامية باللحم
# طريقة صنع الفلافل الشامية
# التبولة الشامية
# طريقة صنع العوامة الشامية
# فتة الحمص الشامية بالسمنة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
الصفيحة الشامية بدبس الرمان (معلومة)
المكونات
مكوّنات العجينة:
- أربعُ كؤوس من الطحين الأبيض.
- رشّة من الملح.
- خمسُ ملاعقَ كبيرة من الزيت النباتيّ.
- كأس وربع الكأس من الماء الدافئ.
- ملعقتان كبيرة ونصف الملعقة من الحليب المجفّف.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
مكونات الحشوة:
- خمسمئة غرام من الّلحم المفروم.
- خمس ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع كأس من الصنوبر المحمّص.
- زيت، حسْب الحاجة.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كأس من البصل المفروم.
طريقة التحضير
- لتحضير العجينة: نضعُ الطحين في وعاء الخلاط الكهربائيّ مع الملح، والخميرة، والحليب المجفّف.
- نضيف الزيت ونخلط المكوّنات حتى تتجانسَ معاً.
- نسكبُ الماء بشكل تدريجيّ على المكوّنات مع الدعك المستمرّ، حتّى نحصل على عجينةٍ متماسكة.
- نضع العجينة في وعاء زجاجيّ، ثم نغطيها ونتركها جانباً حتّى يتضاعف حجمُها على درجة حرارة الغرفة.
- لتحضير الحشوة: نضعُ في وعاء البصل، والّلحم، والصنوبر، ثم نضيفُ دبس الرمان، ونرشّ القرفة، والملح، والفلفل الأسود.
- نخلط المكوّنات جيّداً حتى تتداخل.
- نقسم العجينة إلى كرات صغيرة الحجم.
- نفردُ كرة من العجين على سطح الطاولة مرشوشٌ عليها الطحين، ونضعُها في صينيّة مدهونة مسبقاً بكميّة قليلة من الزيت.
- نضيفُ كميّة مناسبة من الحشوة على كرة العجين، ثمّ نضعُ الصينيّة داخلَ الفرن المشغل مسبقاً على درجة حرارة متوسطة، ونتركُها حتّى تنضج.
- نعيد هذه الكرة مع كميّة العجين المتبقّية.
- نرتّب أقراصَ الصفيحة الشامية في أطباقِ التقديم، ونقدّمها على سفرة الطعام بجانب طبقٍ من التبولة، أو الفتوش، أو الفلفل الأحمر الحارّ، مع العصير الطازج.
