العربية  

books salty luqaimat with vegetables

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

اللقيمات المالحة بالخضار (Info)


المكوّنات

  • حبتان كبيرتان مبشورتان من الجزر.
  • ربع كوب شرائح مقطعة من الكرنب (الملفوف الأبيض).
  • بصلة كبيرة مقطعة إلى شرحات رفيعة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعماً.
  • حبة بطاطا صغيرة الحجم مقسمة إلى مكعبات.
  • قليل من الملح أو -حسب الرغبة-.
  • أربع ملاعق صغيرة من الكزبرة الجافة.
  • نصف ملعقة كبيرة من البابريكا.
  • قليل من الفلفل الأحمر الحار أو -حسب الرغبة-.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الكمون.
  • بيضتان.
  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
  • كوبان من الطحين.
  • كمية من الماء للعجن أو -حسب الحاجة-.
  • كمية من الزيت النباتي للقلي أو -حسب الحاجة-.


طريقة التحضير

  • نضع الطحين، الكمون، والملح، والفلفل الحار، والفلفل الأسود، والكزبرة الجافة والبابريكا في وعاء عميق ونخلطهم.
  • نضع الخميرة والبيضتين ونخلطهم مع المكوّنات الأخرى.
  • نسكب الماء قليلاً بحسب الحاجة ونعجن الخليط حتى نحصل على عجينة متوسطة الثقل.
  • نغطي الوعاء ونتركه على جنب لمدة تتراوح بين الثلاثين دقيقة إلى الساعة.
  • نضيف الخضار إلى العجينة وهي الكزبرة الخضراء، والبطاطا، والجزر، والكرنب، والبصل.
  • نعجن المكونات جميعها معاً حتى تمتزج وتتماسك تماماً.
  • نعمل العجينة على شكل كرات أو أصابع طويلة.
  • نضع الزيت في مقلاة عميقة، ونسخنه على النار، ثمّ نقلي به اللقيمات حتى تصبح ذهبية اللون.
Source: mawdoo3.com