العربية  

books salty krill with cheese

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

القريشلات المالحة بالجبنة (Info)


المكوّنات

  • طحين أبيض.
  • خمسمئة غرام من الزبدة الطرية.
  • أربع بيضات.
  • أربع قطع من جبنة المثلّثات.
  • ملعقة كبيرة من معجون المسترد (الخردل).
  • نصف ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
  • نصف كوب من جبن الشيدر المبشور.
  • ملعقتان كبيرتان من الزعتر الناشف والمطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من السماق.


طريقة التحضير

  • نضع كلاً من الزبدة وجبنة المثلثات في وعاء عميق ونخفقها جيّداً باستخدام مضرب يدوي حتى تصبح كريميّة القوام.
  • نضيف البيض إلى الخليط الواحدة تلو الأخرى مع التحريك حتى يتجانس المزيج جيّداً.
  • نضيف صلصة المسترد ونحرّكها جيّداً مع باقي المكوّنات.
  • نضيف الملح والفلفل والكمون إلى المكوّنات ونحرّك حتى يذوب الملح تماماً.
  • نضيف الطحين إلى المكوّنات بشكل تدريجيّ مع عجن المكوّنات جيّداً ونستمر بإضافة الطحين حتى تصبح العجينة متماسكة، ولكن يجب أن تكون طريّة.
  • نقسّم العجين إلى خمس أو ست كرات متوسّطة الحجم.
  • نبرم العجين على سطح نظيف حتى يتشكّل حبل رفيع السمك بطول خمسة عشر سنتيمتراً.
  • نضع الزعتر على سطح الطاولة ونبرم الحبل فوقه حتى يُغلّف بالزعتر، ونحضّر نوعاً آخر باستخدام السماق أو أي نكهة نرغب بها.
  • نضع حبال العجين على صينيّة واسعة وندخل العجين إلى الثلاجة لمدّة ثلاث ساعات تقريباً حتى تتماسك.
  • نخرج العجين ونقطّعها لتصبح لقماً صغيرة، نضعها على صينية مدهونة بالزبدة ونخبزها في الفرن حتى تتحمّر.
Source: mawdoo3.com