books salty tart
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# salty tart dough
# Salty cheese tart
# How to make a salty tart
# Butter dough for making tart
# How to make tart
# How to make tart dough
# Sweet tart dough
# Tart filling method
# Tart with tomatoes and cheese
# Biscuit tart making
# Tart work with apples
# How to make tart biscuits
# Chocolate tart
# sponge tart
# How to make tart filling
# How to decorate the tart
# Decorate the tart with sugar paste
# Sunny mini tart dough
# types of tart
# Tart tray shapes
View more
Source: mawdoo3.com
التورتة المالحة (Info)
| مدَة التحضير | ثلاث دقائق |
| مدَة الطهي | خمس عشر دقيقة |
| تكفي لِ | ثمانية أشخاص |
المكوّنات
مكونات العجينة:
- ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: الملح والبيكنج باودر.
- ثلاث أكوب من الطحين.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة.
للتزيين:
- مئتا غرامٍ من الجبن الكريمي.
- ملعقتان أو ثلاث ملاعق كبيرة من الجبن الكاسات.
للتشكيل:
- الجزر، الطماطم، الخيار والزيتون.
مكونات الحشو:
- عودان من البصل الأخضر المفروم مع الأوراق.
- ملعقة كبيرة من الشطة السائلة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- علبتان كبيرتان من التونة البيضاء.
- نصف كوب من الزيتون الأخضر المقطّع إلى شرائح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من معجون المستردة.
- نصف كوب من المايونيز.
طريقة التحضير
تحضير العجينة:
- وضع كلٍ من: كوبين ونصف من الطحين، الخميرة، الملح، البيكنج باودر، الحليب والسكر في وعاء الخلاّط وتثبيت مضرب العجين.
- تشغيل الخلاّط على سرعة بطيئة لعدة ثواني إلى أن يتم خلط المكونات معاً.
- إضافة الماء والزيت وتشغيل الخلاّط على سرعة متوسطة إلى أن يتم تكوين عجينة متماسكة مع انفصالها عن حواف الوعاء.
- إضافة الكمية المتبقية من الطحين إذا كانت العجينة لينة جداً وتشغيل الخلاّط على سرعة بطيئة لمدة خمس دقائق إضافية.
- وضع العجينة في طبق مدهون بالقليل من الزيت ومسح سطح العجينة بكمية قليلة من الزيت.
- تغليف الطبق بقطعة من ورق النايلون ثمَّ وضع العجينة في مكان دافئ وجاف لمدة ستين دقيقة أو إلى أن يتضاعف حجمها ويتم تخميرها.
- إحضار قالب مستدير عالي الحافة متحرك القاعدة ومتوسط الحجم.
- وضع العجينة على سطح مرشوش بالطحين ثمَّ مدها بأطراف أصابع اليد على شكل مستطيل طويل.
- لف مستطيل العجينة من الجهة الأقصر من أجل أن تصبح لفافة سميكة.
- الضغط على اللفافة بباطن كف اليد من أجل تشكيلها على شكل قرص.
- وضع قرص العجينة في القالب ثمَّ تغليف القالب بقطعة من ورق النايلون أو بفوطة قطنية نظيفة ووضع العجينة في مكان دافئ إلى أن يتضاعف حجمها مرة ثانية.
- تثبيت الرف الأوسط في الفرن ثمّ تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وتسعين درجة مئوية لمدة خمس عشرة دقيقة إلى أن يتم نضج التورتة تماماً وتصبح مائلة إلى اللون الذهبي.
تحضير الحشو:
- وضع كلٍ من: البصل، التونة، معجون المستردة، المايونيز في طبق عميق ثمَّ إضافة كلٍ من: الملح، الفلفل، الزيتون والشطة السائلة وتقليب المكونات معاً.
للتزيين:
- وضع الجبن الكاسات والجبن الكريمي في طبق عميق وتقليب المكونات معاً باستخدام الملعقة البلاستيكية العريضة إلى أن يتم الحصول على خليط ناعم الملمس.
- إخراج التورتة من القالب ثمَّ تقطيعها باستعمال سكين منشارية إلى ثلاث طبقات.
- إحضار طبق تقديم واسع ووضع عدة قطع صغيرة من ورق الزبدة على حافة الطبق ثمَّ وضع طبقة من التورتة.
- توزيع نصف كمية الحشو على التورتة ثمَّ وضع الطبقة الثانية والضغط عليها بخفة من أجل أن تلتصق بالحشو.
- وضع الكمية المتبقية من الحشو ثمَّ وضع الطبقة الثالثة من التورتة والضغط عليها بهدوء إلى أن تصبح طبقات التورتة متماسكة.
- توزيع خليط الجبن بستعمال سكين معدنية عريضة على سطح وحواف التورتة إلى أن يتم تغطيتها تماماً.
للتشكيل:
- تزيين التورتة بتشكيلها بكلٍ من: الجزر، الطماطم، الخيار والزيتون.
- كتابة الإهداء المرغوب فوق التورتة باستخدام معجون المستردة والكاتشاب.
