books ingredients for puff pastry dough

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Quick puff pastry dough # Puff pastry dough with cheese # Uses of puff pastry dough # Chicken puff pastry dough # Puff pastry dough at home # puff pastry dough method # Ready-made puff pastry dough # Chicken puff pastry # Mini pizza with puff pastry # Apricot dessert with puff pastry # Recipes with puff pastry dough # Prepared by Um Ali with puff pastry dough # Baklava with puff pastry dough # Food with puff pastry dough # Dishes with puff pastry dough # Ornament with puff pastry dough # Warbat with puff pastry dough # Food with puff pastry # Puff pastry cake # Pizza Roll Puff Pastry Roll

مقادير عجينة الباف باستري (Info)

عجينة الباف باستري

مدَّة تجهيز المكوّنات	10 دقائق
تكفي لـ	8 أشخاص

المكوّنات

كوبان وربع دقيق.
ملعقتان صغيرتان سكر.
ملعقة صغيرة من الملح.
خمسون غرامًا زبدة طرية.
ملعقة كبيرة سمنة نباتية.
كوب ماء بارد.
ملعقتان صغيرتان خل.

مكوِّنات حشوة الزبدة:

ثلاثمئة غرام زبدة لينة.
نصف كوب دقيق.

طريقة التحضير

خفق مكونات حشوة الزبدة وهي: الزبدة الليّنة ونصف كوب الدقيق قليلًا حتى تتجانس المكوّنات.
تشكيل الحشوة على شكل مربع ضلعه عشرة سم تقريبًا، وتغليفها بغطاء بلاستيك وحفظها في الثلاجة حوالي ساعة حتى تجمد.
عجن مكوّنات العجينة وهي: الدقيق والسكر والملح والزبدة والسمنة والماء والخل، ورقّها على شكل مربع بطول ضلع خمسٍ وعشرين سنتيمترٍ تقريبًا، وتغليفها بالبلاستيك ووضعها في الثلاجة حوالي ساعة.
رش سطح بكمية قليلة من الدقيق، ووضع مربع العجين، ووضع حشوة الزبدة فوقه بشكلٍ معاكس.
ثني أطراف العجينة فوق حشوة الزبدة لتصبح على شكل مغلف.
رق العجينة على شكل مستطيل طوله 30 سم وعرضه 20 سم تقريبًا، وثنيها إلى ثلاثة أجزاء، ورقها مرة أخرى بالقياس نفسه، ثم ثنيها مرة أخرى إلى ثلاثة أجزاء.
تغليف العجينة وحفظها في الثلاجة مدَّة ساعتين، وتكرار نفس العملية مرتين أخريين ليكون مجموع الثنيات ستة، مع حفظ العجينة في الثلاجة كل مرة حوالي ساعتين.
إخراج العجينة من الثلاجة ورقها وتشكيلها حسب الاستخدام.

عجينة الباف باستري السريعة

المكوّنات

أربعة أكواب دقيق أبيض.
ست ملاعق كبيرة حليب بودرة.
ملعقتان كبيرتان بيكنج باودر.
كوب سكر.
ملعقة ملح.
ملعقتان كبيرتان خميرة.
كوب زيت.
كوب ماء دافئ.
كوبان ونصف زبدة.

طريقة التحضير

فرد الزبدة على كيس بلاستيك وحفظها في الثلاجة.
خلط السكر والخميرة والدقيق والزيت والماء والحليب البودرة والبيكنج باودر، وعجن المكوّنات جيدًا، ثم إضافة الملح مع الاستمرار بالعجن.
ترك العجينة في الثلاجة مدّة عشرين دقيقة، وفردها بالنشابة، ووضع الزبدة عليها وتطبيقها.
فرد العجينة مع الحرص على عدم خروج الزبدة من أطرافها، وتغطيتها وإدخالها الثلاجة مدّة ساعة.
تكرار العملية أربع مرات، وترك العجينة في كل مرة لترتاح مدة ربع ساعة في الثلاجة.

Source: mawdoo3.com