books rib stuffed with bukhari rice

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Rib stuffed with oriental rice # Lamb rib stuffed with rice # Rib with Bukhari Rice # Chicken stuffed with rice and nuts # Iraqi stuffed chicken with rice # Ingredients for stuffed chicken with rice # Stuffed chicken with rice method # Stuffed chicken with rice and vegetables # The method of stuffed pigeons with rice # Stuffed pigeon with rice and mint # Pumpkin stuffed with rice and prunes # Preparation of duck stuffed with rice # Stuffed turkey with rice # Boneless chicken stuffed with rice # Seasoning chicken stuffed with rice # Chicken stuffed with rice and meat # Rice stuffed zagalil # Chicken stuffed with rice # Stuffed cabbage with rice and vegetables # Potatoes stuffed with rice

الضلع المحشي بالأرز البخاري (Info)

مدّة الطهي	ثلاث ساعات.
تكفي لِـ	أربعة أشخاص.

المكوّنات

ضلع خروف.
ملعقة كبيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- الفلفل الأسود.
- البابريكا.
- الهيل.
ملعقتان كبيرتان من الكمون.
خمسة أكواب من أرز بسمتي.
نصف كوب من زيت الذرة وآخر من الزبيب والمكسّرات المقليّة.
بصلة كبيرة مفرومة.
ثلاث جزرات مبروشات.

طريقةُ التحضير

وضع الهيل، البابريكا، الفلفل الأسود والملح في وعاء وتقليب الخليط جيداً ثمّ وضع الخليط جانباً.
وضع نصف كوب من زيت الذرة في قدر واسع ثمّ وضع القدر على نار متوسطة لتسخين الزيت.
إضافة البصل إلى الزيت وتقليبه بملعقة خشبية حتى ذبول البصل.
إضافة نصف كمية خليط البهارات إلى البصل في القدر وتقليب الخليط لتحميص البصل قليلاً.
إضافة الجزر المبروش إلى البصل في القدر وتقليبه مع البهارات جيداً.
إضافة نصف مقدار الزبيب والأرز إلى خليط الجزر وتقليب الخليط بملعقة خشبية لبضع دقائق لتشويح الأرز.
إضافة الماء إلى خليط الأرز في القدر وترك الخليط على نار قوية حتّى غليان الخليط.
تخفيف النار تحت الأرز وتركه على نار هادئة حتّى نضوج الأرز.
تحضير صينية واسعة للخبز وتبطينها بورق القصدير ثمّ وضع ضلع الخروف على القصدير.
توزيع ما تبقى من خليط البهارات على ضلع الخروف من الخارج والداخل ثمّ حشوه بخليط الأرز وتثبيت أطراف الضلع جيداً.
توزيع زيت الزيتون على الضلع ثمّ تغليف الضلع بورق الألمنيوم.
تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
شوي الضلع المحشو بالأرز البسمتي في الفرن المسخّن لمدّة ساعة ونصف حتى نضوج الضلع.
إخراج الضلع المحشو من الفرن وتوزيع المكسرات عليه ثمّ تقديمه مع ما تبقى من الأرز.

Source: mawdoo3.com