books rice stuffed zagalil

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# How to make stuffed zagalil # Potatoes stuffed with rice # Chicken stuffed with rice and nuts # Zaghalil stuffed with freekeh # zagalil leather filler # Rib stuffed with oriental rice # Rib stuffed with Bukhari rice # Turkey stuffed with rice # Chicken stuffed with rice # Iraqi stuffed chicken with rice # Stuffed cabbage with rice and vegetables # Ingredients for stuffed chicken with rice # Stuffed chicken with rice method # Stuffed chicken with rice and vegetables # Stuffed eggplant with rice # The method of stuffed pigeons with rice # Stuffed pigeon with rice and mint # Pumpkin stuffed with rice and prunes # Preparation of duck stuffed with rice # Stuffed vegetables with rice and meat

الزغاليل المحشية بالأرز (Info)

المكوّنات

أربعة من طيور الحمام المنظفة.
أربعة من قلوب وكبد الحمام المفرومة.
كوب ونصف من الأرز المغسول جيّداً.
كوبان من الزبدة.
حبتان من البصل.
ملح وبهار حسب الرغبة.
ملعقتان صغيرتان من البهار المشكل.
عودان من القرفة.

طريقة التحضير

نسخن نصف كوب من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ونقلي فيها نصف كميّة البصل المفروم، ثمّ نضيف القلوب، وكبد الدجاج، ونقلبها لمدة خمس دقائق مع بعضها.
نضيف الأرز، وكوب من الزبدة إلى الخليط، ونستمر في التحريك حتى ذوبان الزبدة.
ننكه الخليط بالملح، والبهار، ونتركه جانباً لبعض الوقت.
نحشو جوف كلّ طير من الحمام بالمزيج، ونترك مجالاً لتضاعف حجم الأرز عند النضوج.
نغلق طيور الحمام بالإبرة والخيط، أو بالأعواد الخشبيّة.
نضع طيور الحمام في قدر ونغمرها بالماء.
نضيف أعواد القرفة إلى الحمام، مع البصلة غير المفرومة، والملح، ونضع القدر على النار.
نترك القدر على نار هادئة حتى تنضج لمدة ساعة إلا ربع، مع مراعاة إزالة الرغوة التي تتكوّن عند بدء الغليان.
نقلي ما تبقى من الحشوة في قدر، ونغمرها بضعف الكمية من الماء، ثمّ نغطيها، ونتركها على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة حتى ينضج الأرز.
نزيل الطيور من المرق، ونتركها حتى تتصفى.
نقلي الحمام المسلوق في نصف كوب من الزبدة الساخنة، ونقلبه حتى يتحمر، ثمّ نرفعه عن النار.
نسكب الحشوة المطهوة في طبق، ونزينها بالحمام المحمر ثمّ نقدمها.

Source: mawdoo3.com