books rib with bukhari rice
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Rib stuffed with Bukhari rice
# Rib stuffed with oriental rice
# Lamb rib with oriental rice
# Lamb rib stuffed with rice
# Making Bukhari Rice with Meat
# Bukhari rice with chicken and chickpeas
# Bukhari rice decoration
# Bukhari rice recipe
# Bukhari rice with raisins
# Bukhari rice method
# rice recipes
# How to stuff chicken with rice
# Duck stuffed with rice
# Turkey stuffed with rice
# Squid with rice and vermicelli
# Rice stuffed zagalil
# Palestinian kiosk with rice
# Meat Maqluba with Basmati Rice
# Chicken capacity with basmati rice
# Syrian Mujadara with rice
View more
Source: mawdoo3.com
ضلع بالأرز البخاري (Info)
| مدّة التحضير | ستون دقيقة |
| مدّة الطهي | مئة وثمانون دقيقة |
| تكفي لِ | أربعة أشخاص |
المكوّنات
- ضلع من الخروف.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- الفلفل الأسود المطحون.
- الهيل المطحون.
- البابريكا.
مكوّنات الأرز:
- خمسة أكواب من الأرز البسمتي.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ثلاث حبات كبيرة الحجم من الجزر المبروش.
- نصف كوب من الزبيب.
- المكسرات المتنوعة المقلية -للتزيين-.
طريقة التحضير
- وضع كلٍ من: البابريكا، والملح، والفلفل الأسود، والهيل، والكمون في طبق صغير الحجم وخلط جميع المكوّنات مع بعضها البعض جيداً.
- وضع مقدار كوبين من زيت الذرة في قدر واسع، ووضع القدر على نار متوسطة الحرارة ثمّ تسخين الزيت جيداً ثمّ إضافة البصل وتقليبه مع الزيت إلى أن يذبل ثمّ إضافة نصف كمية خليط البهارات وتقليبها جيداً مع البصل حتى تتحمص قليلاً.
- إضافة الجزر إلى البصل في القدر وتقليبه مع البهارات حتى يكتسب طعما لذيذاً.
- إضافة نصف كمية الزبيب مع الأرز وتقليب المكوّنات جيداً مع الاستمرار في التقليب لبضع دقائق حتى يتشوح الأرز جيداً ثمّ إضافة الماء وتقليب الخليط جيداً.
- ترك الخليط على نار مرتفعة الحرارة إلى أن يغلي بقوة ثمّ تخفيف النار أسفل القدر وترك الأرز إلى أن ينضج تماماً.
- وضع قطعة كبيرة من ورق الألومنيوم على صينية واسعة على تكون قطعة ورق الألومنيوم أكبر من الصينية لتغليف الضلع لاحقاً، ووضع ضلع الخروف فيها وتوزيع النصف المتبقي من خليط البهارات في داخل الضلع وخارجه، ثمّ ملء الضلع بخليط بالأرز وتثبيت حافة الضلع جيداً لمنع خروج حشوة الأرز من داخل الضلع أثناء الطهي.
- توزيع كمية من زيت الزيتون على كامل الضلع وتغليفه بورق الألومنيوم جيداً.
- تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية وإدخال الضلع إلى الفرن وطهيه لمدّة ساعتين ونصف تقريباً إلى أن ينضج تماماً، وبالإمكان تخفيف درجة حرارة الفرن مع ترك الضلع لوقت أطول في الفرن حسب الرغبة.
- إخراج الضلع من الفرن وسكب الكمية المتبقية من خليط الأرز في طبق تقديم واسع ووضع الضلع المحشي فوقه وأخيراً تزيين الطبق بتوزيع المكسرات المقلية على الوجه ثمّ تقديم الطبق.
