كتب rib stuffed with bukhari rice
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# الضلع المحشي بالأرز الشرقي
# ضلع الخروف المحشي بالأرز
# ضلعة بالأرز البخاري
# الدجاج المحشي بالأرز والمكسرات
# الدجاج المحشي العراقي بالأرز
# مكونات الدجاج المحشي بالأرز
# طريقة الدجاج المحشي بالأرز
# الدجاج المحشي بالأرز والخضار
# طريقة الحمام المحشي بالأرز
# الحمام المحشي بالأرز والنعناع
# القرع المحشي بالأرز والقراصيا
# إعداد البط المحشي بالأرز
# الديك الرومي المحشي بالأرز
# الدجاج المسحب والمحشي بالأرز
# تتبيل الدجاج المحشي بالأرز
# الدجاج المحشي بالأرز واللحم
# الزغاليل المحشية بالأرز
# دجاج محشي بالأرز
# محشي الكرنب بالأرز والخضار
# البطاطا المحشية بالأرز
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
الضلع المحشي بالأرز البخاري (معلومة)
| مدّة الطهي | ثلاث ساعات. |
| تكفي لِـ | أربعة أشخاص. |
المكوّنات
- ضلع خروف.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- الفلفل الأسود.
- البابريكا.
- الهيل.
- ملعقتان كبيرتان من الكمون.
- خمسة أكواب من أرز بسمتي.
- نصف كوب من زيت الذرة وآخر من الزبيب والمكسّرات المقليّة.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ثلاث جزرات مبروشات.
طريقةُ التحضير
- وضع الهيل، البابريكا، الفلفل الأسود والملح في وعاء وتقليب الخليط جيداً ثمّ وضع الخليط جانباً.
- وضع نصف كوب من زيت الذرة في قدر واسع ثمّ وضع القدر على نار متوسطة لتسخين الزيت.
- إضافة البصل إلى الزيت وتقليبه بملعقة خشبية حتى ذبول البصل.
- إضافة نصف كمية خليط البهارات إلى البصل في القدر وتقليب الخليط لتحميص البصل قليلاً.
- إضافة الجزر المبروش إلى البصل في القدر وتقليبه مع البهارات جيداً.
- إضافة نصف مقدار الزبيب والأرز إلى خليط الجزر وتقليب الخليط بملعقة خشبية لبضع دقائق لتشويح الأرز.
- إضافة الماء إلى خليط الأرز في القدر وترك الخليط على نار قوية حتّى غليان الخليط.
- تخفيف النار تحت الأرز وتركه على نار هادئة حتّى نضوج الأرز.
- تحضير صينية واسعة للخبز وتبطينها بورق القصدير ثمّ وضع ضلع الخروف على القصدير.
- توزيع ما تبقى من خليط البهارات على ضلع الخروف من الخارج والداخل ثمّ حشوه بخليط الأرز وتثبيت أطراف الضلع جيداً.
- توزيع زيت الزيتون على الضلع ثمّ تغليف الضلع بورق الألمنيوم.
- تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
- شوي الضلع المحشو بالأرز البسمتي في الفرن المسخّن لمدّة ساعة ونصف حتى نضوج الضلع.
- إخراج الضلع المحشو من الفرن وتوزيع المكسرات عليه ثمّ تقديمه مع ما تبقى من الأرز.
