books puri fried indian bread
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Indian fried bread
# Indian puri bread
# Indian puri bread recipe
# Fried mullet
# Prepare puri bread
# Making puri bread
# Preparation of puri bread without yeast
# How to make puri bread
# Fried Indian chapati
# Fried bread method
# Vegetable fried bread
# Hummus Fatteh with Fried Bread
# How to make fried bread
# Puree bread with yeast
# mullet bread method
# Fried borek rolls with cheese
# Indian fried foods
# Indian fried vegetables
# Fried Indian sweets
# Coconut Fried Shrimp
View more
Source: mawdoo3.com
البوري الخبز الهندي المقلي (Info)
المكوّنات
- كوب من الماء.
- ملعقتان صغيرتان من زيت الذرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح والبيكنج باودر.
- ملعقتان كبيرتان من الطحين الغير مكرر أو الطحين الأسمر.
- كوبان وربع من الطحين.
للقلي:
- القليل من زيت الذرة.
طريقة التحضير
- نخل كلٍ من: الملح، نوعي الطحين والبيكنج باودرووضعه في وعاء الخلاط ثمَّ إضافة الماء والزيت.
- تثبيت مضرب العجن وتشغيل الخلاّط على سرعة هادئة إلى أن يتم تكوين عجينة لينة قليلاً.
- تشغيل الخلاّط لمدة من ثلاث إلى أربع دقائق على سرعة هادئة إلى أن يتم عجن العجينة جيداً (ويجب أن تكون العجينة لينة دون إلتصاقها بالوعاء).
- رش كمية قليلة من الطحين على العجينة اذا كانت تلتصق بالأطراف.
- نقل العجينة على سطح مرشوش بالطحين وعجنها قليلاً إلى أن تصبح ناعمة.
- وضع العجينة في طبق مدهون وتغليفها وتركها في درجة الحرارة لمدة ستين دقيقة.
- تقسيم العجينة إلى ست قطع وتشكيل كل قطعة إلى كرة صغيرة ووضعها في صينية مدهونة بشكل متباعد.
- تغليف الصينية ووضعها في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل (عملية تبريد العجينة من أجل الحصول على نتيجة أفضل.
- وضع زيت في مقلاة واسعة عميقة وفرد كل قطعة من العجينة إلى دائرة متوسطة الحجم ووضعها على سطح مدهون بالزيت.
- إسقاط العجينة في الزيت بحيث تبقى مستوية دون ثني أطرافها وتركها لمدة عشرين ثانية إلى أن تنتفخ وتصبح مائلة إلى اللون الذهبي.
- قلب العجينة إلى الجانب الثاني وتركها إلى أن تصبح مائلة إلى اللون الذهبي.
- نقل البوري إلى طبق مبطّن بورق نشاف للتخلص من الزيت الفائض.
- تقديم البوري ساخناً مع كافة الأطباق الهندية.
