books prepare basmati rice

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# How to prepare basmati rice # Meat Maqluba with Basmati Rice # Chicken capacity with basmati rice # Chicken cooked with basmati rice # indian basmati rice # Cooking basmati rice # Sayadiyah Shrimp with Basmati Rice # Saliq basmati rice # Basmati rice with lemon and carrots # Basmati rice with vermicelli # Making basmati rice curry # Basmati rice with raisins and curry # Basmati rice with curry and saffron # Types of basmati rice # Basmati rice curry method # Basmati rice with chicken # Yellow basmati rice with beans # Basmati rice and meat # How to cook basmati rice # How to boil basmati rice

تحضير الأرز البسمتي (Info)

أربعة أكواب من أرز البسمتي.
أربع ملاعق كبيرة من السَّمن.
ملعقتان كبيرتان منّ زيت الذُّرة، الكمّون الصحيح، الكزبرة الصحيح، الشُّومر الصحيح.
ملعقة صغيرة من القرنفل الصحيح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الصحيح.
عودان من القرفة.
ورقتان من الغار.
ملعقة كبيرة من الملح.
ستة أكواب من الماء.
مكسَّرات مقليّة -للتزيين-.

مكوّنات قلي البصل المُكرمَل:

مكوّنات خليط الزعفران:

غسل الأرز جيداً، ونقعه بالماء الفاتر حوالي 15 دقيقة.
نقع الزعفران في ماء الورد وتركه لبضع دقائق في طبقٍ صغير أو فنجان.
سكب السَّمن والزَّيت في قدرٍ متوسطة الحجم، والتَّسخين يتمُّ على نارٍ متوسطة.
إضافة الكمّون، الكزبرة، الشُّومر، القرنفل، الفلفل، القرفة، الغار، والتَّقليب مراتٍ عديدة لتتحمَّص البهارات قليلاً.
تصفية الأرز وإضافته إلى البهارات، وتقليبه بهدوء باستعمال ملعقة خشبية، لحوالي ثلاث دقائق ليتشرَّب الأرز الدهن ويكتسب نكهة البهارات.
صب الماء تدريجياً، وتقليب الأرز بهدوء ثمَّ تركه على نارٍ قوية لبضع دقائق ليتشرَّب الماء مع ملاحظة ظهور فجوات على سطح الأرز، بعد ذلك يتمُّ تخفيف شعلة النار وتغطية القدر وتركه لمدّة عشرين دقيقة لينضج الأرز تماماً.

تحضير البصل المُكرمَل:

وضع البصل في طبق ثمَّ رش الدَّقيق عليه وفركه بين الأصابع بخفة ليتغطى البصل بالدَّقيق بالكامل.
تسخين زيت الذُّرة في مقلاةٍ معدنية، ويُشوَّح البصل ويُقلَّب من وقتٍ لآخر إلى أن يتحمَّر ويصبح ذهبي اللون، بعدها يُرفع عن النار ويُترك جانباً ليبرد.
وضع الأرز في طبق التقديم، ويُنثر فوقه البصل المُكرمَل والمكسّرات.

Source: mawdoo3.com