المكونات
- خمس بيضات مسلوقة لمدّة عشر دقائق.
- حزمة جرجير.
- ربع كوب نعنع أخضر مفروم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ثلث ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- ملعقة كبيرة من المايونيز(اختياري).
- زيتون أسود منزوع النوى.
- نصف ملعقة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة سماق (اختياري).
طريقة التحضير
- نقشّر البيض المسلوق، ونفرمة لمكعّبات متوسّطة الحجم ونضعه في طبق عميق.
- نفرم الجرجير والزيتون فرماً ناعماً، ونضيفهم لطبق البيض.
- نضيف كلاً من النعنع المفروم، والملح، والفلفل الأسود، والكمّون، والسمّاق، والمايونيز، وزيت الزيتون للبيض ونقلّب المكونات بلطف حتى لا يتفتت البيض.
- نضع السلطة في طبق تقديم ونزيّنه بأوراق النعنع الأخضر، ونقدّمه كطبق جانبيّ أو كطبق إفطار مع خبز التوست المحمّص.
ملاحظة: من الممكن استبدال البقدونس أو الخسّ بالجرجير حسب الرغبة.
Source: mawdoo3.com