books palestinian makdous
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# The way the Palestinian Makdous works
# Palestinian Makdous Walnut
# Makdous Fatteh, the Palestinian way
# Makdous made the Palestinian way
# Makdous pickles
# Makdous fattah with pomegranate molasses
# Sweet Makdous Preparation
# The work of the Syrian makdous
# Syrian Makdous Preparation
# The way the Jordanian Makdous works
# How to make Al Makdous Al Shami
# Stuffed Makdous
# The way the Lebanese makdous works
# The Lebanese Makdous Method
# Makdous with olive oil
# Syrian makdous with pepper molasses
# The best way to make Makdous
# How to cook Makdous Fatteh
# Making the Syrian Makdous Fatteh
# How to make Makdous pickle
View more
Source: mawdoo3.com
المكدوس الفلسطيني (Info)
المكونات
- خمسة كيلو من الباذنجان الأسود الصغير.
- نصف كيلو من الجوز.
- اثنان كيلو من الفلفل الأحمر الحلو أو الحار، ويكون هذا المكون حسب رغبة وذوق الشخص.
- رأسان كبيران من الثوم المهروس.
- كأسان من زيت الزيتون.
- ملح طعام.
طريقة التحضير
- غسل الباذنجان جيداً بالماء وقص رأسه الأخضر وعمل الخطوات نفسها لكل الكمية.
- وضع الباذنجان في طنجرةٍ وغمره بالماء ووضعها على نارٍ عالية الحرارة لما يقارب الثلاثين دقيقةٍ حتى ينضج الباذنجان.
- رفع الباذنجان الناضج من الماء ووضعه في صينيةٍ، وترك فراغاتٍ بين حبات الباذنجان، وتركها جانباً لتبرد.
- عمل شقٍ بالطول لكل حبات الباذنجان، ووضع ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من ملح الطعام، وعمل الخطوات نفسها لباقي الكمية، وتصفيتها في مصفاةٍ ورشها بملح الطعام، وتركها حتى يتصفى الماء الزائد منها.
- تحضير الحشوة من خلال فرم الجوز فرماً خشناً وفرم الفلفل بشكلٍ ناعمٍ وإضافة الثوم المهروس إلى المكونات السابقة وإضافة ملح الطعام والفلفل الأحمر الحار أو الحلو وخلط المكونات جيداً، وحشو حبات الباذنجان في اليوم التالي في الشق الطولي باستخدام ملعقةٍ، وتصفيته ورش الحبات بالملح.
- ترك حبات الباذنجان حتى تتصفى من الماء.
- ترتيب حبات الباذنجان الجاهزة في مرطبانٍ وغمرها بزيت الزيتون.
- مكدوس الباذنجان الفلسطيني جاهزٌ، ويمكن تناوله بعد أسبوعين أو أكثر بقليل.
