كتب palestinian makdous
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة عمل المكدوس الفلسطيني
# المكدوس الفلسطيني بالجوز
# فتة المكدوس بالطريقة الفلسطينية
# عمل المكدوس على الطريقة الفلسطينية
# مخلل المكدوس
# فتة المكدوس بدبس الرمان
# إعداد المكدوس الحلو
# عمل المكدوس السوري
# إعداد المكدوس السوري
# طريقة عمل المكدوس الأردني
# طريقة عمل المكدوس الشامي
# المكدوس المحشي
# طريقة عمل المكدوس اللبناني
# طريقة المكدوس اللبناني
# المكدوس مع زيت الزيتون
# المكدوس السوري بدبس الفليفلة
# أفضل طريقة لعمل المكدوس
# طريقة طبخ فتة المكدوس
# عمل فتة المكدوس السورية
# طريقة عمل مخلل المكدوس
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
المكدوس الفلسطيني (معلومة)
المكونات
- خمسة كيلو من الباذنجان الأسود الصغير.
- نصف كيلو من الجوز.
- اثنان كيلو من الفلفل الأحمر الحلو أو الحار، ويكون هذا المكون حسب رغبة وذوق الشخص.
- رأسان كبيران من الثوم المهروس.
- كأسان من زيت الزيتون.
- ملح طعام.
طريقة التحضير
- غسل الباذنجان جيداً بالماء وقص رأسه الأخضر وعمل الخطوات نفسها لكل الكمية.
- وضع الباذنجان في طنجرةٍ وغمره بالماء ووضعها على نارٍ عالية الحرارة لما يقارب الثلاثين دقيقةٍ حتى ينضج الباذنجان.
- رفع الباذنجان الناضج من الماء ووضعه في صينيةٍ، وترك فراغاتٍ بين حبات الباذنجان، وتركها جانباً لتبرد.
- عمل شقٍ بالطول لكل حبات الباذنجان، ووضع ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من ملح الطعام، وعمل الخطوات نفسها لباقي الكمية، وتصفيتها في مصفاةٍ ورشها بملح الطعام، وتركها حتى يتصفى الماء الزائد منها.
- تحضير الحشوة من خلال فرم الجوز فرماً خشناً وفرم الفلفل بشكلٍ ناعمٍ وإضافة الثوم المهروس إلى المكونات السابقة وإضافة ملح الطعام والفلفل الأحمر الحار أو الحلو وخلط المكونات جيداً، وحشو حبات الباذنجان في اليوم التالي في الشق الطولي باستخدام ملعقةٍ، وتصفيته ورش الحبات بالملح.
- ترك حبات الباذنجان حتى تتصفى من الماء.
- ترتيب حبات الباذنجان الجاهزة في مرطبانٍ وغمرها بزيت الزيتون.
- مكدوس الباذنجان الفلسطيني جاهزٌ، ويمكن تناوله بعد أسبوعين أو أكثر بقليل.
