كتب moroccan meat with dates
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طاجن لحم مغربي بالتمر
# عمل طاجن اللحم بالتمر
# حلو التمر المغربي
# طريقة الغريبة بالتمر
# جبنية بالتمر
# فطائر بالتمر
# أقراص بالتمر
# تارت بالتمر
# كليجة الخفيفي بالتمر
# العصيدة بالتمر
# طريقة عمل العصيدة بالتمر
# إعداد العصيدة بالتمر
# المعمول السوري المحشي بالتمر
# العصيدة اليمنية بالتمر
# كليجة عراقية بالتمر
# الكليجة العراقية بالتمر والبندق
# الرفيسة بالتمر
# الدجاج المحشو بالتمر والمكسرات
# فطائر بالتمر واللوز
# إعداد خبز مرضوف بالتمر
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
اللحم المغربي بالتمر (معلومة)
المكوّنات
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- خمسمئة غرام من لحم الغنم، مُقطّع إلى مكعّبات متوسّطة الحجم.
- بصلتان متوسّطتا الحجم، ومفرومتان فرماً ناعماً.
- فصان من الثوم مفرومان فرماً ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- رشة من الزعفران.
- كوب ونصف من مرق اللحم.
- مئة غرام من التمر، منزوع النواة، ومقطّع إلى شرائح كبيرة.
- ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من العسل.
- ملعقتان صغيرتان من مَعجون الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المحمّص.
طريقة التحضير
- نسخّن في قدر ملعقة كبيرة من الزيت، ونقلي بها قطع اللحم حتى يتغيّر لونها من كامل الجهات، ثمّ نضع قطع اللحم في الطاجن.
- في القدر نفسه، نُضيف الكميّة المتبقية من الزيت ونحمّيها على النار، ثمّ نضيف البصل ونقلّب حتى يذبل.
- نُضيف الثوم، والزنجبيل المفروم، والبهارات، والقرفة المطحونة، والزعفران، ونُقلّب جيداً حتى تبرز رائحة المنكّهات، ثمّ نسكب مرق اللحم، ونَسكب المرق في الطاجن فوق اللحم.
- نُغطّي الطاجن ثمّ ندخله إلى فرن مسخّن مسبقاً على حرارة 210 درجة مئويّة مدة ساعة ونصف.
- نُضيف قطع التمر، وعصير الليمون، وقشره، والعسل، ومعجون الطماطم، ثمّ نُعيد الطاجن إلى الفرن مدّة خمسٍ وعشرين دقيقة إضافية.
- نسكب في طبق التقديم الكسكس وفوقه طاجن اللحم، ثمّ نزين الطبق بالصنوبر المحمّص ونقدّمه مع الكسكس المغربي.
