books moroccan grilled meat

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Moroccan grilled meat marinade # Moroccan head meat # Moroccan Harissa with grilled peppers # Moroccan salad with grilled fry # Japanese-style grilled meat seasoning # Roasted chicken the Moroccan way # Moroccan lentil soup # Moroccan vegetable salad # Moroccan chicken rice # Cowpea on the Moroccan way # Moroccan fried eggs # Moroccan chicken tagine # Moroccan roasted chaffleur # Quran in the Moroccan way # Memorizing the Qur'an in the Moroccan way # Japanese style grilled meat # Moroccan with grilled chicken # Moroccan with grilled chicken and onions # Yemeni grilled chicken # Asian style grilled shrimp

اللحم المشوي على الطريقة المغربية (Info)

تحضير الهريسة:

تسخين مقلاة واسعة، ثمّ تشويح حبات الفلفل الرومي، والفلفل الحار كاملة إلى أن تصبح قشرتها منتفخة ومائلة إلى اللون البني، ثمّ وضعها في كيس بلاستيكي وإغلاقه بإحكام والتعرق الذي يصدر من الحرارة داخل الكيس يساعد على نزع قشرة الفلفل بسهولة، ثمّ تركها إلى أن تصبح باردة، وسحبها من الكيس ونزع قشرتها وبذورها.
وضعها في الخلاط الكهربائي وطحنها بالكامل.
إضافة كلٍ من: الثوم، وبذور الكزبرة، والكراوية، وزيت الزيتون، وطحن المكوّنات جيداً.
يمكن حفظ الخليط في مرطبان وتغطية سطحها بالزيت، ثمّ وضعها في الثلاجة.

تحضير اللحم:

فرم البصل فرماً ناعماً جداً، ثمّ وضعه في الوعاء.
رشّ البابريكا، وبذور الكمون عليها، وخلط المكوّنات بواسطة الأصبع مع الضغط على المكوّنات.
فرك قطع اللحم بالخليط من جميع الجهات.
شوي قطع اللحم على المقلاة المزيحة لمدّة عشر دقائق على كل جهة، إلى أن يتم نضجها، ثمّ رفعها عن النار.

للتقديم:

فرم الكزبرة فرماً ناعماً ووضعها في وعاء، ثمّ إضافة كلٍ من: عصير الليمون الحامض، وزيت زيتون، والملح، والفلفل.
وضع قطع اللحم المشوية في خلطة الكزبرة وتقليبها جيداً، ثمّ وضع قطع اللحم في طبق التقديم وتقديمها مع الأرز الأبيض، والهريسة.

Source: mawdoo3.com

(9)