books moroccan harissa with grilled peppers

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# How to prepare Moroccan harissa # How to make Moroccan Harissa # How to make Moroccan harissa # Moroccan spicy harissa # Grilled Harissa and Honey Kofta # Harissa and Pepper Festival # Preparing Moroccan Harissa at home # How to make Tunisian harissa # The modus operandi of the Algerian harissa # How to make Palestinian harissa # Harissa Nabulsi # Tunisian hot harissa method # How to prepare sweet harissa # Sweet harissa with nuts # How to make hot harissa # How to make Algerian Harissa # How to make harissa with nuts # Harissa with vanilla # The work of Jordanian harissa # Libyan harissa method

الهريسة المغربية بالفلفل المشوي (Info)

ملعقة صغيرة من كلٍ من: بذور الكزبرة وبذور الكمًون.
حبّتان من الفلفل الحلو الأحمر.
أربعة إلى خمسة قرون من الفلفل الأحمر (فريسنو شيلي) أو أي نوع من الفلفل الحار المتوفر.
قرنان إلى ثلاثة قرون من الفلفل الحار الصغير الأحمر ( يُسمّى بالإنجليزيّة : Bird eye).
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
ملعقة صغيرة من الملح.
خمسة إلى ستة فصوص من الثوم.
ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.

تحميص الكزبرة الجافة وبذور الكمّون حتى يحمر لونها وتتصاعد رائحتها ومن ثم وضعها جانباً.
تحميص الفلفل الأحمر على النار مباشرةً إلى أن يتفحّم من جميع الجوانب ثمّ تركه حتى يبرد وتقشيره من الجلد المتفحم.
إزالة البذور من الفلفل وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
غسل فلفل الفريسنو وتقطيعه إلى قطع صغيرة ثمّ تنظيفه من البذور.
وضع جميع المكوّنات بالخلّاط على السرعة المتوسطة حتى الحصول على عجينة ناعمة.
وضع الخليط في مرطبان زجاجي مناسب ثمّ تغطيته بزيت الزيتون وتخرينه بالثلّاجة لمدّة تصل إلى أسبوع.

Source: mawdoo3.com

(9)