كتب moroccan grilled meat
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# تتبيلة اللحم المشوي على الطريقة المغربية
# لحمة الرأس على الطريقة المغربية
# الهريسة المغربية بالفلفل المشوي
# سلطة المغربية مع الفري المشوي
# تتبيلة اللحم المشوي على الطريقة اليابانية
# الدجاج المحمر بالطريقة المغربية
# شوربة العدس على الطريقة المغربية
# سلطة بالخضروات على الطريقة المغربية
# الأرز بالدجاج على الطريقة المغربية
# اللوبيا على الطريقة المغربية
# بيض مقلي بالطريقة المغربية
# طاجين الدجاج على الطريقة المغربية
# الشفلور المحمص على الطريقة المغربية
# قران بالطريقة المغربية
# حفظ القرآن بالطريقة المغربية
# اللحمة المشوية على الطريقة اليابانية
# مغربية مع الدجاج المشوي
# مغربية مع الدجاج والبصل المشوي
# الدجاج المشوي على الطريقة اليمنية
# الروبيان المشوي على الطريقة الآسيوية
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
اللحم المشوي على الطريقة المغربية (معلومة)
| مدَة التحضير | عشرون دقيقة |
| مدَة الطهي | خمس عشرة دقيقة |
| تكفي لِ | ثلاثة أشخاص |
المكوّنات
- خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقتان صغيرتان من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من بذور الكمون، وبذور الكراوية.
- نصف ملعقة صغيرة بذور الكزبرة.
- أربع حبات من الفلفل الحار الأحمر، والفلفل الرومي الأحمر.
- بصلة.
- أربع شرائح من فيليه البقر بمقدار مئة وخمس وعشرون غراماً للقطعة الواحدة تقريباً.
- فصان من الثوم المدقوق.
- حزمة من الكزبرة.
- الملح، والفلفل -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
تحضير الهريسة:
- تسخين مقلاة واسعة، ثمّ تشويح حبات الفلفل الرومي، والفلفل الحار كاملة إلى أن تصبح قشرتها منتفخة ومائلة إلى اللون البني، ثمّ وضعها في كيس بلاستيكي وإغلاقه بإحكام والتعرق الذي يصدر من الحرارة داخل الكيس يساعد على نزع قشرة الفلفل بسهولة، ثمّ تركها إلى أن تصبح باردة، وسحبها من الكيس ونزع قشرتها وبذورها.
- وضعها في الخلاط الكهربائي وطحنها بالكامل.
- إضافة كلٍ من: الثوم، وبذور الكزبرة، والكراوية، وزيت الزيتون، وطحن المكوّنات جيداً.
- يمكن حفظ الخليط في مرطبان وتغطية سطحها بالزيت، ثمّ وضعها في الثلاجة.
تحضير اللحم:
- فرم البصل فرماً ناعماً جداً، ثمّ وضعه في الوعاء.
- رشّ البابريكا، وبذور الكمون عليها، وخلط المكوّنات بواسطة الأصبع مع الضغط على المكوّنات.
- فرك قطع اللحم بالخليط من جميع الجهات.
- شوي قطع اللحم على المقلاة المزيحة لمدّة عشر دقائق على كل جهة، إلى أن يتم نضجها، ثمّ رفعها عن النار.
للتقديم:
- فرم الكزبرة فرماً ناعماً ووضعها في وعاء، ثمّ إضافة كلٍ من: عصير الليمون الحامض، وزيت زيتون، والملح، والفلفل.
- وضع قطع اللحم المشوية في خلطة الكزبرة وتقليبها جيداً، ثمّ وضع قطع اللحم في طبق التقديم وتقديمها مع الأرز الأبيض، والهريسة.
