books moroccan chicken rice
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Roasted chicken the Moroccan way
# Moroccan chicken tagine
# Chicken with rice the Chinese way
# Moroccan rice with chicken and chickpeas
# Chicken steamed rice method
# Chicken fried rice method
# Chicken rice tray method
# Chicken rice in the oven
# Moroccan rice dishes
# Preparation of Moroccan Rafisa with chicken
# Moroccan kabsa with chicken
# Moroccan pastilla with chicken and eggs
# Stuffed chicken with rice method
# Chicken breast with rice method
# How to make rice on chicken
# The way of Moroccan food with chicken
# Bukhari chicken rice
# Egyptian rice with boiled chicken
# Indian rice with chicken
# Indian food with chicken and rice
View more
Source: mawdoo3.com
الأرز بالدجاج على الطريقة المغربية (Info)
المكوّنات
- ثلاثُ كؤوس من الأرزّ، ويفضّلُ ذو الحبّة القصيرة.
- ستّ قطع من أفخاذ الدجاج الطازج منزوع الجلد.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- رشّة من الفلفل الأسود.
- ثلاثُ ملاعق كبيرة من الزيت النباتيّ.
- بصلتان مقشرتان ومفرومتان ناعماً.
- ملعقة كبيرة من: الزنجبيل الطازج المبشور، والكزبرة الصحيحة، والبهار المشكّل.
- حبّتان من كلٍّ من: الجزر الطازج المبشور، والفُلفُل الأخضر الحارّ المفروم ناعماً، والكوسا الطازجة المقطّعة إلى مكعّباتٍ متوسّطة الحجم.
- نصفُ كأسٍ من كلٍّ من: البقدوس الطازج المفروم ناعماً، والكزبرة المفرومة ناعماً.
- ورقتان من الغار.
- عود من القرفة الصحيحة.
- كأسان وربع من مرقة الدجاج.
- ملعقتان كبيرتان من السمنة المذابة.
طريقة التحضير
- إحماءُ الفرن على درجة حرارة متوسّطة.
- وضعُ الملح، والفُلفُل الأسود، وبهار المشكّل، وأفخاذ الدجاج في وعاءٍ والخلط، ثمّ ترك الخليط جانباً.
- تسخينُ السمنة في قدرٍ على النار، ثمّ وضع أفخاذ الدجاج وتحريكها جيّداً من جميعِ النواحي حتّى تتحمّر.
- رفعُ أفخاذ الدجاج عن النار، ووضعها جانباً.
- إعادة وضع المقلاة على النار، ثمّ وضع البصل، والثوم، والفُلفُل الحارّ، والزنجبيل والتحريك حتّى تذبلَ المكوّنات.
- إضافة الأرزّ، والجزر، والكوسا مع الاستمرار في التحريك.
- إضافة خليط البهارات، وعود القرفة، والغار، والكزبرة الصحيحة، والكزبرة المفرومة، بالإضافة إلى البقدونس، والتحريك.
- إضافةُ قطع الدجاج، ومرق الدجاج مع الاستمرارِ في التحريك، حتّى تتجانسَ المكوّناتُ مع بعضها.
- رفعُ الخليط عن النارِ وسكبه في صينيّة واسعة للفرن، وتغطيته بورق ألمنيوم.
- إدخالُ الأرزّ بالدجاجِ إلى فرنٍ متوسّط الحرارة لمدّةِ ساعةٍ أو حتّى ينضجَ تماماً.
- إخراجُ الأرزّ بالدجاجِ من الفرنِ وسكبه في طبقٍ للتقديم، وتقديمه بجانبِ الّلبن الزبادي، وسلطة البندورة والفُلفُل الروميّ المشوي.
