كتب moroccan fish tagine
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة الطبخ بالطاجن المغربي
# الطاجن المغربي بالدجاج
# عمل طاجن الدجاج المغربي
# طاجن الدجاج بالزيتون المغربي
# كيفية عمل الطاجن المغربي
# طريقة الطاجن المغربي
# طاجن الدجاج والزيتون المغربي
# طاجن الكفتة المغربي
# طريقة عمل طاجن اللحم المغربي
# طريقة عمل طاجن السمك
# طاجن الفريك مع السمك
# طاجن السمك بصلصة الطحينية
# طاجن السمك بالطحينة
# طاجن السمك بالفريك
# طاجن السمك بصلصة الطماطم
# طاجن السمك بالفطيرة
# طاجن لحم مغربي بالتمر
# أكلات مغربية بالطاجن
# طاجن برقوق مغربي
# طاجن سمك بالبطاطس
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
طاجن السمك المغربي (معلومة)
| مدّة تجهيز المكوّنات | 20 دقيقة |
| مدّة الطهي | 35 دقيقة |
| تكفي لـ | 6 أشخاص |
المكوّنات
- سبعمئة غرامٍ من سمك الهامور، والفيليه المقطّع إلى شرائح صغيرة.
- ثلاثمئة غرامٍ من الطحينة.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- كوب وثلاث أرباع الكوب من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- مئتا غرامٍ من البصل، المقطّع إلى شرائح.
- مكعّبان من مرق الخضار.
- رشّة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار الأحمر.
- رشّة صغيرة من مسحوق الكمون.
- نصف كوب من الماء الإضافي.
طريقة التحضير
- تتبيل فيليه السمك يُتبّل بالملح، والفلفل، والقليل من زيت الزيتون.
- طهي فيليه السمك في صينية الخبز، في فرنٍ على درجة حرارة 250 درجة مئويّة لمدّة عشر دقائق إلى خمس عشرة دقيقة لينضج.
- إخراج صينية السمك من الفرن ووضعها جانباً.
- مزج الطحينة مع عصير الليمون، والماء في طبق دائري وخفق المزيج جيداً ليصبح ناعماً وسلساً ثمّ يوضع جانباً.
- تسخين زيت الزيتون في قدرٍ متوسط الحجم، إضافة البصل وقليه لمدّة خمس دقائق أو ليكتسب اللّون الأصفر الذهبيّ، ثمّ سكب كمية الماء الإضافية.
- ترك القدر على نارٍ هادئة ليغلي الماء ويتبخّر بالكامل تقريباً.
- إضافة الطحينة المجهّزة مسبقاً، ومكعّبي مرق الخضار إلى القدر.
- طهي المزيج على نارٍ متوسطة مع التحريك المستمر حتى الغليان ثمّ وضعه على نارٍ هادئة لمدّة خمس دقائق ثمّ يتم رفع القدر عن النار.
- وضع فيليه السمك المطبوخ في طبقٍ كبير، وسكب الصلصة عليه ويمكن تقديمه مع الأرز الأبيض.
