books making puff pastry chips
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Umm Ali with puff pastry chips
# Making puff pastry with cinnamon
# Making puff pastry with chocolate
# Making puff pastry with cheese
# The work of citrus puff pastry
# Cheese borek with puff pastry
# Puff pastry sticks with cheese
# Ready-made puff pastry method
# Peach puff pastry with mascarpone
# Recipes with puff pastry dough
# Chocolate puff pastry pie
# Puff pastry dough with cheese
# Uses of puff pastry dough
# Apple puff pastry
# The method of puff pastry with cheese
# Preparation of citrus puff pastry
# puff pastry pastries
# Chocolate puff pastry
# Puff pastry with cold meat
# How to fill puff pastry
View more
Source: mawdoo3.com
عمل رقائق البف باستري (Info)
المكوّنات
- عشرة أكواب من الدقيق الأبيض.
- خمس ملاعق صغيرة من الملح.
- أربعة أكواب من الماء.
- أربعة أكواب من الزبدة السائلة.
طريقة التحضير
- نخلط الدقيق والملح في وعاء العجانة بشكل جيد.
- نضيف الماء إلى المزيج بشكل تدريجي مع المزج المستمر للخليط.
- نكور العجينة يدوياً، ونضغط عليها لتصبح على شكل أسطوانة، ونتركها لمدة عشر دقائق حتى ترتاح.
- نضع الزبدة في ورق نايلون، ونمدّها بواسطة النشابة الخشبيّة، ثمّ ندخلها إلى الثلاجة لمدة عشرين دقيقة على الأقل.
- نفرد العجينة على طاولة العمل بعد رشها بالدقيق، ونشكلها على هيئة مستطيل سماكته لا تقل عن سنتيمترين.
- نضع قالب الزبدة وسط العجينة، ونغلفها بأطراف العجينة حتى يغطيه بالكامل.
- نفرد العجينة مرة أخرى بحيث تكون سماكتها سنتمتراً باستخدام النشابة الخشبيّة، مع مراعاة عدم كسر أو تفتيت قالب الزبدة.
- نطوي العجينة ثلاث أو أربع طيّات بوساطة النشابة الخشبيّة.
- نضع العجينة الرقيقة في صينيّة، ونغلفها بوساطة ورق نايلون، ثمّ نضعها في القسم السفلي من الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- نعيد الخطوات نفسها مرتين، وندخل العجينة إلى القسم السفلي من الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- نفرد العجينة بحيث تكون بسماكة نصف سنتمتر قبل عمليّة استخدامها.
