كتب making puff pastry chips
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# أم علي برقائق البف باستري
# عمل البف باستري بالقرفة
# عمل البف باستري بالشوكولاتة
# عمل البف باستري بالجبن
# عمل موالح البف باستري
# بوريك الجبنة مع البف باستري
# أعواد البف باستري مع الجبن
# طريقة البف باستري الجاهزة
# البف باستري بالخوخ مع الماسكربوني
# وصفات بعجينة البف باستري
# فطيرة البف باستري بالشوكولاتة
# عجينة البف باستري بالجبن
# استخدامات عجينة البف باستري
# فطائر البف باستري بالتفاح
# طريقة البف باستري بالجبن
# إعداد موالح البف باستري
# معجنات البف باستري
# البف باستري بالشوكلاتة
# البف باستري باللحوم الباردة
# طريقة حشو البف باستري
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
عمل رقائق البف باستري (معلومة)
المكوّنات
- عشرة أكواب من الدقيق الأبيض.
- خمس ملاعق صغيرة من الملح.
- أربعة أكواب من الماء.
- أربعة أكواب من الزبدة السائلة.
طريقة التحضير
- نخلط الدقيق والملح في وعاء العجانة بشكل جيد.
- نضيف الماء إلى المزيج بشكل تدريجي مع المزج المستمر للخليط.
- نكور العجينة يدوياً، ونضغط عليها لتصبح على شكل أسطوانة، ونتركها لمدة عشر دقائق حتى ترتاح.
- نضع الزبدة في ورق نايلون، ونمدّها بواسطة النشابة الخشبيّة، ثمّ ندخلها إلى الثلاجة لمدة عشرين دقيقة على الأقل.
- نفرد العجينة على طاولة العمل بعد رشها بالدقيق، ونشكلها على هيئة مستطيل سماكته لا تقل عن سنتيمترين.
- نضع قالب الزبدة وسط العجينة، ونغلفها بأطراف العجينة حتى يغطيه بالكامل.
- نفرد العجينة مرة أخرى بحيث تكون سماكتها سنتمتراً باستخدام النشابة الخشبيّة، مع مراعاة عدم كسر أو تفتيت قالب الزبدة.
- نطوي العجينة ثلاث أو أربع طيّات بوساطة النشابة الخشبيّة.
- نضع العجينة الرقيقة في صينيّة، ونغلفها بوساطة ورق نايلون، ثمّ نضعها في القسم السفلي من الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- نعيد الخطوات نفسها مرتين، وندخل العجينة إلى القسم السفلي من الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- نفرد العجينة بحيث تكون بسماكة نصف سنتمتر قبل عمليّة استخدامها.
