العربية  

books macaroni with cheese and dried tomatoes

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

معكرونة بالجبن والطماطم المجفف (Info)


مدة التحضير 25 دقيقة
تكفي ل 8 أشخاص


المكوّنات

  • باكيت من المعكرونة.
  • ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
  • عشرون حبة متوسطة الحجم من الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

مكونات الصلصة:

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • كوبان من جبن الشيدر المبروش.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • كوبان من الحليب.
  • نصف كوب من الكريمة.
  • كوب من كلّ من: جبن مونتري جاك، بارميزان، وموزاريلا مبروشة.
  • ملعقة صغيرة من كل من: الريحان، والأوريجانو، والروزماري، والملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.


طريقة التحضير

  • تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن وتسخين الفرن على درجة حرارة 170 مئوية.
  • تقطيع الطماطم إلى أرباع، ورش الملح، والأوريجانو على قطع الطماطم، ومن ثمّ رشها بزيت الزيتون.
  • وضع الطماطم في الفرن لمدة ساعة أو ساعتين، حتى تتخلّص من السوائل وتصبح جافّة.
  • وضع كمية وفيرة من الماء في قدر على النار، ثمّ إضافة ملعقة كبيرة من الملح، وملعقة كبيرة من زيت الذرة وترك القدر حتى يغلي.
  • إضافة المعكرونة، وتركها تُطهى لمدة سبع إلى تسع دقائق حتى تنضج.

تحضير الصلصة:

  • وضع الزبدة والزيت في قدر على نار متوسطة، ثمّ إضافة الدقيق مع التقليب الجيد حتى يصبح لون الدقيق ذهبياً.
  • إضافة الحليب مع التقليب المستمر إلى أن يذوب الدقيق في الحليب، وتتكون صلصة بيضاء ناعمة.
  • إضافة الكريمة ونصف كمية جبن الشيدر، والمونتري جاك، والبارميزان، والموزاريلا.
  • إضافة الريحان، والأوريجانو، والروزماري، والفلفل، والملح، وتقليب الصلصة جيداً مع الجبن لمدة دقيقة.
  • تصفية المكرونة من ماء السلق، ثمّ وضعها في طبق الفرن.
  • توزيع صلصة الجبن على المعكرونة، ثمّ توزيع قطع الطماطم المجففة، ثمّ إضافة بقية خليط الأجبان على المعكرونة.
  • وضع المعكرونة في الفرن على درجة حرارة 160 مئوية، ولمدة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.


Source: mawdoo3.com