books how to make lebanese eid cakes
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Preparation of Lebanese Eid cakes
# How to make Eid cakes
# How to decorate Eid cakes
# How to bake Eid cakes
# The method of Egyptian Eid cakes
# Eid cakes on the Egyptian way
# The method of Eid cakes with butter
# How to save Eid cakes
# How to knead Eid cakes
# Making soft Eid cakes
# Making Egyptian Eid cakes
# Eid cakes with pistachio
# Salty Eid cakes
# Ordinary Eid cakes
# Eid cakes in foreign languages
# Syrian Eid cakes with Ajwa
# Palestinian Eid cakes with flour
# The first to make Eid cakes
# Eid cakes with flour
# Algerian Eid cakes
View more
Source: mawdoo3.com
طريقة عمل كعك العيد اللبناني (Info)
كعك العيد
| مدّة التحضير | 60 دقيقة |
| مدّة الطهي | 30 دقيقة |
| تكفي لــ | 10 أشخاص |
المكوّنات
- نصف كيلوغرام من كلٍ من:
- السميد الناعم.
- السميد الخشن.
- كوب من ماء الورد.
- نصف كوب من كلٍ من:
- ماء الزهر.
- السكر.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- الخميرة المذابة في ماء الورد.
- المحلب.
مكوّنات الحشوة
- نصف كيلوغرام من كلٍ من:
- الجوز المقطع.
- التمر المنزوع النوى، والمطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة، أو السمن النباتي.
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
- سكر مطحون للتزيين.
طريقة التحضير
- يخلط السميد بنوعيه مع السكر في وعاء كبير، ثمَّ يضاف إليه السمن، ويفرك براحة اليد مع السميد حتى يمتصه ويتوزّع جيداً.
- يوضع الخليط جانباً طوال الليل، ثمَّ يضاف له ماء الزهر، وماء الورد، والمحلب في اليوم التالي، وتعجن المكوّنات جيّداً وتترك جانباً لمدّة عشرين دقيقة حتى ترتاح العجينة ويتشرب السميد النكهات كلها.
- يخلط التمر الطري مع الهيل، والزبدة، وتعجن المكوّنات باليد حتى تتوزع الزبدة والهيل، ثمَّ يضاف الجوز، والمحلب، وماء الزهر، ويشكل الخليط إلى كرات صغيرة الحجم.
- تشكل العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، ثمَّ تفرد أو تصنع حفرة بواسطة السبابة في منتصف الكرة ويوضع فيها التمر، ثمَّ يشكل ويزين بالقوالب، أو بملقط المعمول.
- يوضع الكعك في فرن ساخنٍ على حرارة مئة وثمانين درجة لمدّة عشر دقائق تقريباً، أو حتى تتحمر حبات الكعك.
- يرفع الكعك من الفرن ويترك جانباً حتى يبرد، ثمَّ يزيّن بالسكر المطحون.
- ملاحظة: إذا كان التمر قاسياً تذوّب كمية الزبدة المذكورة في المكوّنات في قدرٍ فوق نارٍ خفيفة جداً، ثمَّ يضاف لها التمر ويطهى حتى يصبح طرياً وقابلاً للتشكيل.
