كتب how to make lebanese eid cakes
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# إعداد كعك العيد اللبناني
# طريقة عمل كعك العيد
# طريقة تزيين كعك العيد
# طريقة خبز كعك العيد
# طريقة كعك العيد المصري
# كعك العيد على الطريقة المصرية
# طريقة كعك العيد بالزبدة
# طريقة حفظ كعك العيد
# طريقة عجن كعك العيد
# عمل كعك العيد الناعم
# عمل كعك العيد المصري
# كعك العيد بالفستق الحلبي
# كعك العيد المالح
# كعك العيد العادي
# كعك العيد بالعجمية
# كعك العيد السوري بالعجوة
# كعك العيد الفلسطيني بالطحين
# أول من صنع كعك العيد
# كعك العيد بالدقيق
# كعك العيد الجزائري
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
طريقة عمل كعك العيد اللبناني (معلومة)
كعك العيد
| مدّة التحضير | 60 دقيقة |
| مدّة الطهي | 30 دقيقة |
| تكفي لــ | 10 أشخاص |
المكوّنات
- نصف كيلوغرام من كلٍ من:
- السميد الناعم.
- السميد الخشن.
- كوب من ماء الورد.
- نصف كوب من كلٍ من:
- ماء الزهر.
- السكر.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- الخميرة المذابة في ماء الورد.
- المحلب.
مكوّنات الحشوة
- نصف كيلوغرام من كلٍ من:
- الجوز المقطع.
- التمر المنزوع النوى، والمطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة، أو السمن النباتي.
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
- سكر مطحون للتزيين.
طريقة التحضير
- يخلط السميد بنوعيه مع السكر في وعاء كبير، ثمَّ يضاف إليه السمن، ويفرك براحة اليد مع السميد حتى يمتصه ويتوزّع جيداً.
- يوضع الخليط جانباً طوال الليل، ثمَّ يضاف له ماء الزهر، وماء الورد، والمحلب في اليوم التالي، وتعجن المكوّنات جيّداً وتترك جانباً لمدّة عشرين دقيقة حتى ترتاح العجينة ويتشرب السميد النكهات كلها.
- يخلط التمر الطري مع الهيل، والزبدة، وتعجن المكوّنات باليد حتى تتوزع الزبدة والهيل، ثمَّ يضاف الجوز، والمحلب، وماء الزهر، ويشكل الخليط إلى كرات صغيرة الحجم.
- تشكل العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، ثمَّ تفرد أو تصنع حفرة بواسطة السبابة في منتصف الكرة ويوضع فيها التمر، ثمَّ يشكل ويزين بالقوالب، أو بملقط المعمول.
- يوضع الكعك في فرن ساخنٍ على حرارة مئة وثمانين درجة لمدّة عشر دقائق تقريباً، أو حتى تتحمر حبات الكعك.
- يرفع الكعك من الفرن ويترك جانباً حتى يبرد، ثمَّ يزيّن بالسكر المطحون.
- ملاحظة: إذا كان التمر قاسياً تذوّب كمية الزبدة المذكورة في المكوّنات في قدرٍ فوق نارٍ خفيفة جداً، ثمَّ يضاف لها التمر ويطهى حتى يصبح طرياً وقابلاً للتشكيل.
