books ordinary eid cakes

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Eid Cakes # How to decorate Eid cakes # Eid cakes with pistachio # Salty Eid cakes # Eid cakes in foreign languages # Syrian Eid cakes with Ajwa # Making soft Eid cakes # Palestinian Eid cakes with flour # Preparation of Lebanese Eid cakes # The first to make Eid cakes # How to bake Eid cakes # The method of Egyptian Eid cakes # Eid cakes on the Egyptian way # Eid cakes with flour # Algerian Eid cakes # Eid cakes with flour and butter # Sudanese Eid cakes # Preparation of Egyptian Eid cakes # Eid cakes diet # Eid cakes and diet

كعك العيد العادي (Info)

مدّة تحضير المكوّنات	12 دقيقة
مدّة الطهي	20 دقيقة
تكفي لـ	10 أشخاص
طريقة الطهي	الخبز

المكوّنات

مكوّنات العجين

كيلوغرام من الدقيق.
كوبان من السمنة.
كوب من الماء الدافئ.
نصف كوب من الزبدة.
ثلاث ملاعق كبيرة من السمسم.
ملعقة كبيرة من السكر.
ملعقة صغيرة من الخميرة الخشنة.
ملعقتان صغيرتان من ريحة الكحك.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
سكر ناعم للتقديم.

طريقة التحضير

ضع كلاً من: الدقيق والملح في وعاء عميق مقاوم للحرارة.
ضع السمن والزبدة في قِدر متوسط الحجم، ثمّ ضع القِدر على نار متوسطة إلى أن يذوب السمن ويغلي.
أضف ريحة الكحك إلى مزيج الدقيق، ثمّ انثر السمسم على الدقيق، لكن لا تحرّك المزيج.
أضف السمن الساخن على السمسم، لتحميصه.
استعمل ملعقة خشبية وامزج السمن والدقيق إلى أن يختلطا تماماً، ثمّ اترك المزيج إلى أن يبرد قليلاً.
قلّب المزيج جيداً باستخدام أطراف الأصابع، ثمّ ادعكه بقوّة لعدّة دقائق إلى أن يتشرب الدقيق السمن.
أضف الخميرة، والسكر، والماء في وعاء عميق، ثمّ اخلط المزيج بشكل خفيف لعدّة دقائق إلى أن يتضاعف حجم الخميرة.
أضف مزيج الخميرة إلى خليط الدقيق والسمنة، وقلّب المزيج بأطراف الأصابع إلى أن تتكون لديك عجينة.
اعجن العجينة لعدّة مرات إلى أن تصبح ملساء وناعمة.
غطِّ العجينة بالنايلون، وضعها في مكان دافئ لمدّة نصف ساعة إلى أن يتضاعف حجم العجينة.
سخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وضع الرف الشبكي في منتصف الفرن.
جهز صواني خبز قصيرة الحافة.
قطّع العجين إلى حجم حبة الجوز أو أكبر قليلاً، ثمّ ضع العجينة على باطن الكف وقلّبها لعدّة مرات إلى أن تصبح مثل الكرة، ثمّ اضغط على العجين بشكل خفيف إلى أن يصبح العجين مشابه للقرص.
استعمل الملقط الخاص بنقش الكعك، وزيّن بها حبات الكعك.
ضع الكعك داخل الصواني الخاصة مع ترك مسافة 2سم بين كل حبة وأخرى.
اخبز الكعك لمدّة تتراوح بين 10 إلى 12 دقيقة إلى أن يصبح باللون الذهبي.
أخرج الكعك من الفرن، ودعه ليبرد بشكل تام.
انثر السكر البودرة على الكعك ثمّ قدمه.