العربية  

books how to make chicken shish tawook

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

طريقة عمل شيش طاووق الدجاج (Info)


المكوّنات

  • نصفُ كوبٍ من الّلبن الزبادي.
  • نصفُ ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
  • ربعُ ملعقة صغيرةٍ من الكاري.
  • كيلوغرام وربع من صدرِ الدجاج.
  • ربعُ كوبٍ من الخلّ الأبيض.
  • ملعقتانِ كبيرتان من الخردل.
  • ملعقة صغيرة ونصف من بودرة البصل.
  • ملعقتان صغيرتان من البابريكا.
  • نصف كوبٍ من عصيرِ الّليمون الحامض.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
  • نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الفُلفُل الأسود.
  • ملح طعام حسْبَ الرغبة.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البهاراتِ المشكّلة.


طريقة التحضير

  • نضعُ الّلبن الزبادي في وعاء الخلّاط الكهربائيّ مع الخلّ الأبيض، والكاتشب، وعصير الّليمون الحامض، وبودرة البصل، والخردل.
  • نرشُّ الفُلفُلَ الأسود، والبابريكا، والملح، والبهارات المشكّلة، والزنجبيل، والكاري.
  • نخلطُ المكوّناتِ جيّداً حتّى نحصلَ على مزيج متجانس.
  • نقطعُ صدورَ الدجاجِ إلى مكعّباتِ متوسّطة الحجم، ثمّ نتبلها بالمزيج.
  • نتركُ الدجاج في التتبيلة لمدة ليلة كاملة.
  • نضعُ مكعّباتِ الدجاجِ المتبّلة في عيدان حديدة، ثمّ نشويها على الفحمِ من الجهتيْن ونتركُها حتّى تتحمر.
  • نرتّبُ الشيش طاووق في طبق التقديم، ثمّ نقدمُه على سفرة الطعام بجانبِ طبقٍ من الفتوش، أو التبولة.
ملاحظة: نستطيعُ أن نشويَ الشيش طاووق في الفرن.
Source: mawdoo3.com