خمسون غراماً من التمر الهندي المنقوع في كوب من الماء الساخن.
حبتان معصورتان من الليمون.
بصلتان كبيرتا الحجم.
أربعة فصوص مهروسة من الثوم.
كمية من الكزبرة الخضراء المفرومة حسب الرغبة.
فنجان قهوة من دبس الرمّان.
كمية من الملح، والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
القليل من الخبز المقطع إلى مكعبات.
طريقة التحضير
نقطّع البصل إلى مجموعة من الشرائح.
نسخن القليل من الزيت في قدر على النار ونضيف إليه البصل ونقلبه حتى يكتسب اللون الذهبي المشقر، ثمّ نضعه في وعاء يحتوي على محارم ورقية حتى يتشرب الزيت.
نسلق حبّات العدس في قدر آخر على النار.
نضيف المعكرونة إلى العدس بعد أن تصبح حبات العدس طرية.
نضيف كلاً من التمر الهندي المصفّى، ودبس الرمان، والليمون، والبصل إلى مزيج المعكرونة وذلك بعد أن تستوي المعكرونة نصف استواء، مع ضرورة الاحتفاظ بجزء من كمية البصل لاستخدامه للتزيين.
نضع كلاً من الكزبرة، ونصف كمية الثوم، ونخلط المكوّنات جيداً، ثمّ ننكه بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
نضعي كمية الثوم المتبقية في وعاء صغير الحجم وعميق، ونسكب فوقها القليل من زيت الزيتون.
نسكب الخليط في طبق بايركس.
نحمص مكعبات الخبز.
نزيّن وجه طبق البايركس برشّة من السماق، والبصل المحمّر، والثوم مع زيت الزيتون، والخبز المحمص.
We require cookies for this site to function. Please enable them to continue.
نحن نظهر لك هذه الرسالة لأننا نحترم خصوصيتك.
By using this website, you consent to us collecting cookies to provide you with a better user experience,
more details.
You cannot browse the site since you refused the use of cookies, as the site relies primarily on them to work.