books macaroni kabsa
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
View more
Source: mawdoo3.com
كبسة بالمعكرونة (Info)
المكوّنات
- كيس من المعكرونة.
- قطعتان من الدجاج.
- بصلة متوسطة الحجم.
- أربعة فصوص من الثوم.
- ربع حزمة من الكزبرة.
- فلفل أسود -حسب الرغبة-.
- نصف ملعقة كبيرة من كلّ من: الهيل والزنجبيل.
- مكعبان من مرق الدجاج.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان صغيرتان من بهارات الكبسة السعودية.
- عودان من القرفة.
- نصف حبة من ليمون.
- ورقتان من الغار.
- ملح وخل -حسب الرغبة-.
- كمية مناسبة من الماء.
طريقة التحضير
- نضع الدجاج مع عودي القرفة، والليمون، وورق الغار، والبصل، والخلّ، والملح في وعاء، ونسلقه في الماء على النار حتى ينضج.
- نسلق الدجاج أو نشويه في الفرن ثمّ نتركه جانباً، ومن الممكن أن نترك القطع كما هي بعد سلقها، أو نفتتها إلى قطع متوسطة الحجم بحسب رغبتنا.
- نضع ماء في وعاء، ثمّ نسلق المعكرونة في الماء المغلي مع إضافة كمية قليلة من الملح والزيت، ونتركها حتى تستوي نصف الاستواء، ثمّ نصفيها، ونغسلها بالماء البارد حتى لا تلتصق.
- نفرم الثوم، والبصل، والكزبرة.
- نقلي الثوم، والبصل، والفلفل مع كمية قليلة من الزيت حتى تتذبل المكوّنات، ثمّ نسكب كوب وربع من الماء، والفلفل الأسود، والهيل، والزنجبيل، ومرق الدجاج، والملح في إذا كانت بحاجة لذلك، بعد ذلك نضيف الكزبرة، والدجاج، ونترك المكوّنات تغلي لمدة أربع دقائق مع الماء.
- نسكب االمعكرونة فوق المكوّنات، ونتركها على نارً خفيفة حتى تستوي المعكرونة.
