books the work of the harraq eater with his finger

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# The work of the burner with his finger # Finger burner ingredients # Harraaq eater his finger # The method of burning with his finger # Preparing the harraq finger with pasta # Harraq finger with seashell pasta # The way the burner works with his finger # How to prepare the burner with his finger # The method of burning a finger with pasta # Al-Haraq Shami Finger # Ahmed Al-Harraq Al-Sarifi # Mohamed Al-Harraq # Yasser Al Harraq # Azib Al Harraq, Kila, South # The lineage of Ahmed Al-Harraq Al-Sarifi # Diwan Al-Harraq # Salim Al Harraq # Messages of Sidi Mohamed Al-Harraq # Sheikh Mohammed bin Mohammed Al-Harraq # Diwan of Sidi Mohamed Al-Harraq

عمل أكلة الحراق بإصبعه (Info)

مكوّنات العجينة:

يقلى الثوم مع الكزبرة قلياً سريعاً في مقلاة فوق نارٍ قوية حتّى تذبل الكزبرة، ثمَّ يقلى البصل في مقلاةٍ أخرى مع الزيت النباتي حتّى يتحمّر.
تضاف نصف كمية البصل المقلي، والكزبرة، والثوم، والملح إلى العدس المسلوق، ويطهى على النار.
يضاف عصير الليمون، ودبس الرمان، ويقلّب الخليط فوق نار هادئة لمدّة عشر دقائق تقريباً.
يعجن الطحين مع الماء والملح فوقَ سطحٍ مرشوشٍ بالطحين ثمَّ يرق.
تقطّع العجينة إلى شرائح طويلة بواسطة سكينٍ حاد، ويقطّع القليل من العجين إلى دوائر لتزيين الطبق.
توضع الشرائح الطولية من العجين مع العدسطن وتقلّب لمدّة خمس دقائق، ثمَّ تقلى دوائر العجين بالزيت وتصفّى.
يقدّم حراق إصبعه مزيّناً بالبصل المقلي، والعجين المقلي.

يسلق العدس في الماء فوقَ نارٍ متوسطة الحرارة حتّى يغلى المزيج، ثمَّ تخفف الحرارة ويترك حتّى ينضج.
يقلى البصل في الزيت النباتي، ثمَّ يُصفّى، ويقلّى الثوم مع الكزبرة مع التقليب المستمر، ثمَّ تضاف نصف الكمية إلى العدس.
تضاف المعكرونة، ودبس الرمان، والنصف البصل المقلي، وعصير الليمون، والملح، والفلفل الأسود، والكمون.
يقلّب الخليط فوق النار لمدّة عشر دقائق، ثمَّ يقدّم مزيّناً بالخبز المقليّ، وما تبقّى من البصل المقلي، والثوم والكزبرة.

Source: mawdoo3.com