العربية  

books harraq finger with seashell pasta

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

الحراق أصبعه بمعكرونة الصدف (Info)


المكوّنات

  • كوب ونصف الكوب من العدس الحبّ.
  • نصف كوب معكرونة صدف مسلوقة.
  • ثلاثة حبات من البصل كبيرة الحجم ومقطعة إلى شرحات.
  • فصان مهروسان من الثوم.
  • حزمتان من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعماً.
  • كوبان من زيت الزيتون.
  • كوب من دبس الرمّان.
  • كوب من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من الدقيق المذوّب في كوب من الماء البارد.
  • كمية من الملح حسب الرغبة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، والقرفة المطحونة.


طريقة التحضير

  • نقلّب البصل مع زيت الزيتون في قدر على النار ونتركه حتى يشقرّ.
  • نسكب عشرة أكواب من الماء على القدر، ونترك المزيج حتى يغلي.
  • نغسل العدس الحبّ جيداً ثمّ نضيفه فوق القدر، ونترك المزيج يغلي على نار هادئة حتى ينضج العدس.
  • ننكّه بالملح، والفلفل الأسود، والقرفة.
  • نسكب كلاً من عصير الليمون ودبس الرمان.
  • نترك المزيج يغلي مرتين ثمّ نضيف المعكرونة المسلوقة والدقيق المذوّب، ونترك الخليط يغلي مدّة لا تقل عن ربع ساعة مع ضرورة التحريك المستمر.
  • نقلي الثوم مع القليل من زيت الزيتون في قدر آخر على النار.
  • نضيف الكزبرة المفرومة إلى مزيج الثوم وزيت الزيتون، ونحرّك المكونات حتى تذبل الكزبرة ونترك المزيج جانباً.
  • نضيف ثلثي كمية الكزبرة والثوم فوق قدر العدس والمعكرونة بعد غليانهما، ونترك المزيج يغلي لعشر دقائق.
  • نسكب مزيج الحراق بأصبعه في صواني البايركس، ونزين الوجه بالبصل المحمر والخبز المقطّع المقلي، والثلث المتبقي من خليط الكزبرة والثوم.



Source: mawdoo3.com