| مدة التحضير | 20 دقيقة |
| مدة الطهي | 10 دقائق |
| تكفي لِ | 4 أشخاص |
المكوّنات
- ربع كوب من زيت الزيتون الصافي وكمية إضافية للرش.
- ملعقتان صغيرتان من الخل الأحمر وكمية إضافية للرش.
- ملعقتان كبيرتان من الأوريجانو الطازج المفروم.
- ملعقة كبيرة من البصل الأحمر المفروم.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- ربع ملعقة صغيرة من شرائح الفلفل الأحمر.
- ملح خشن.
- رأس من الخس المفروم إلى أرباع.
- ستمئة وثمانون غراماً من صدور أو أفخاد الدجاج المخلية من العظم أو الجلد مقسمة إلى قطع.
- كوب ونصف من الكعك المطحون.
- ربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
طريقة التحضير
- تجهيز الشواية بتشغيلها على درجة حرارة متوسطة.
* نقع ثماني أعواد خشبية في الماء مدة 15 دقيقة.
- خلط زيت الزيتون، مع الخل، والأوريجانو، والبصل، والثوم، وشرائح الفلفل الأحمر، وملعقة صغيرة وربع من الملح في وعاء كبير.
- رشّ مقدار ملعقة صغيرة من التتبيلة على أرباع الخس.
- إضافة قطع الدجاج إلى وعاء التتبيلة وتقليبها.
- إضافة الكعك المطحون وتقليبها.
- إدخال قطع الدجاج داخل الأعواد الخشبية ثمّ وضعها على الشواية وشيها من الجهتين مدة 8 إلى 10 دقائق.
- شيّ قطع الخس مدة دقيقة إلى دقيقتين.
- نقل الخس المشوي إلى طبق التقديم ورشها بزيت الزيتون والخل وتتبيها بالملح.
- ترتيب قطع الدجاج المشوي فوق الخس ورشها بالبارميزان المبشور.
Source: mawdoo3.com