المكوّنات
- كيلوغرامان من الدجاج.
- نصف كوب من اللبن.
- ملعقة كبيرة من بهار الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة بشكل ناعم.
- ملعقة كبيرة من مطحون الكمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر، ويمكن استبدالها بالشطة المجروشة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من مطحون القرفة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
تجهيز التتبيلة:
- اخلطي المكوّنات مع بعضها البعض حتى تتجانس.
- ضعي الدجاج في صينية، وتبّليه بتتبيلة البهارات، ثم أدخلي الصينية في الثلاجة ودعيها لمدة ساعة حتّى يتشرّب الدجاج نكهة البهارات.
تجهيز الشوّاية الكهربائية:
- شغّلي الشواية الكهربائية واتركيها إلى أن يزداد احمرار الأعمدة الحرارية الموجودة داخل الشوّاية الكهربائية.
- ضعي الشبك في الشواية استعداداً لوضع الدجاج عليه.
- ضعي الدجاج على الشبك، وستسمعين صوت الدهون وهي تذوب بعد مرور وقت قصير على وضع الدجاج في الشوّاية، ويمكن القول بأنّ اختفاء صوت ذوبان الدهون بشكل إجمالي يعتبر إشارة على انتهاء عملية الشواء، ومع ذلك دعي الدجاج في الشوايّة حتى ينضج بالشكل المراد، بعدها يكون الدجاج جاهزاً للتقديم إلى جانب مختلف أنواع السلطات.
Source: mawdoo3.com