books fried vegetables with eggplant

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Fried eggplant with vegetables # Upside-down with eggplant and cauliflower with meat # Palestinian maqlouba with eggplant # Upside-down with eggplant and potatoes # Maqluba with Eggplant and Meat # Upside-down method with fried vegetables # Chicken Maqlouba with Fried Vegetables # Fried eggplant with minced meat # Palestinian maqlouba with vegetables # Fish maqluba with vegetables and rice # Magloba with vermicelli and vegetables # Inverted freekeh with vegetables # Upside-down bulgur with meat and vegetables # How to make upside-down vegetables # Upside-down eggplant and flower # The method of upside-down eggplant and potatoes # How to cook upside down eggplant # Chicken Eggplant Maqlouba # Eggplant upside down method with chicken # Upside-down feathers and eggplant

مقلوبة الخضار بالباذنجان (Info)

نغسل قطع الدجاج جيداً بالماء، ونضعهم في وعاء مع ثماني ملاعق من الزيت على نارٍ متوسطة، ونترك المزيج مدّة عشر دقائق.
نضيف عشرة أكواب من الماء إلى المزيج.
نضيف الملح، والبهارات إلى المزيج، ونحرّك جيداً، ثمّ نترك المزيج حتّى يغلي.
نخفف النار، ونترك المزيج مدّة عشرين دقيقة.
نرش مقداراً من الملح على دوائر الباذنجان، ونتركها جانباً مدّة نصف ساعة.
نضع مقداراً من الزيت في مقلاة، ونسخنه على نارٍ هادئة.
نقلي البطاطا، والجزر، والقرنبيط، والفلفل الحلو، والباذنجان في الزيت مع مراعاة غسل الباذنجان قليلاً بالماء.
نخلط الشعيرية المحمصة مع الأرز في وعاء.
نرتب قطع الدجاج في القدر، ونوزع الخضار المقلي فوق قطع الدجاج بشكلٍ متساوٍ.
نضيف الأرز والشعيرية إلى المزيج كطبقةٍ ثالثة.
نضيف تسعة أكواب من مرق الدجاج إلى المزيج، ونضع القدر على نارٍ متوسطة، ونتركه حتّى يغلي.
نخفض الحرارة، ونترك الخليط حتّى يتشرب المرقة وينضج الأرز.
نرفع القدر عن النار.

Source: mawdoo3.com