books maqluba with eggplant and meat
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Maqluba with Meat and Eggplant
# Maqluba with chicken and eggplant
# Palestinian maqlouba with eggplant
# Upside-down with eggplant and potatoes
# Meat Maqluba with Flower and Eggplant
# Meat Maqluba with Cauliflower and Eggplant
# Maqluba with meat on the Syrian way
# How to make maqluba with meat
# Upside-down with eggplant and cauliflower with meat
# Nutritional information about the eggplant maqluba
# The way the Palestinian maqluba works
# How to prepare Palestinian maqluba
# How to make vegetable maqluba
# The Egyptian maqluba method
# How to prepare the Syrian maqluba
# The way the Jordanian maqluba works
# The way the Egyptian maqluba works
# The way the Saudi maqluba works
# The way the Iraqi maqluba works
# Vegetable maqluba method
View more
Source: mawdoo3.com
المقلوبة بالباذنجان واللحم (Info)
المكونات
- ثلاثةُ أكواب من الأرز البسمتي.
- ثلاث حبَّاتٍ متوسطة الحجم من الباذنجان.
- كيلوغرام ونصف من اللَّحم المُقطَّع.
- حبتانِ متوسطتا الحجم من البصل.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من الملح.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من البهارات المشكلة.
- ملعقةٌ صغيرةٌ من القرفة.
- ثلاثةُ أرباع ملعقةٍ صغيرة من الكركم.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السَّمن.
- نصفُ كوبٍ من المكسرات المقليَّة.
طريقة التحضير
- انقعي الأرز في ماءٍ دافئٍ لمدةِ خمسَ عشرةَ دقيقةً، ثمَّ صفّيهِ.
- قطّعي الباذنجان حسب الرَّغبة، ورشّي فوقه القليل من الملح واتركيهِ جانباً لمدةِ ثلاثينَ دقيقة.
- اقلي الباذنجان في زيتِ ساخنٍ، ثمَّ ضعيهِ فوقَه ورق نشاف لامتصاص الزيت الفائض.
- قطّعي حبَّةً واحدةً من البصلِ إلى أرباعٍ، ثمَّ ضعيها في قدرٍ مع اللحم، والبهارات.
- أضيفي من ستةِ إلى سبعةِ أكوابٍ من الماء، واسلقي اللحم لمدة خمسين إلى ستَين دقيقةٍ حتَّى ينضج تماماً.
- ارفعي اللحم من المرق، ثمَّ أضيفي القليل من الماء حتَّى يُصبحَ مقدار المرق خمسةُ أكواب.
- قطّعي حبَّة البصل إلى شرائحَ رفيعةٍ، ثمَّ اقليه في قدرٍ بالزيت أو السمن حتَّى يُصبحَ ذهبيّ اللون.
- ضعي قطع اللحم فوقَ البصل، ثمَّ شرائح الباذنجان، ووزّعي الأرز فوقَ الباذنجان.
- أضيفي المرق في القدر حتَّى يغمر الأرز، ثمَّ اطبخي المقلوبة حتَّى ينضج الأرز لمدّةِ ثلاثين إلى خمسٍ وثلاثينَ دقيقة.
- اقلبي المقلوبة فوقَ طبق التقديم وزيّنيه بالمكسرات، وقدّميهِ مع اللبن أو السلطة.
