العربية  

books fried falafel

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

الفلافل المقلي (Info)


المكوّنات

  • كأسان وربع من الحمّص المسلوق.
  • ثلاث حبّات من البصل الأخضر المفروم ناعماً.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة ونصف من بهار الكمون.
  • ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من الفلفل.
  • ربع كأس من البقدونس المفروم ناعماً.
  • ربع كأس من الكزبرة المفرومة.
  • بيضة.
  • عصير حبّة ليمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
  • ثلث كأس من الطحين.
  • كأسان من الزيت النباتي.


طريقة التحضير

  • ضعي كل من الحمص، والثوم، والبصل الأخضر المفروم، والفلفل، والكمون، وكذلك البيضة، والبقدونس، والكزبرة، وعصير حبة الليمون، والملح، في وعاء الخلاط الكهربائي، واخفقي المكونات معاً لثلاث دقائق من الوقت.
  • أضيفي للخليط كل من البايكنج باودر والطحين، واخفقي مرة أخرى.
  • ضعي الخليط النهائي في وعاء، ودعيه كي يرتاح في الثلاجة لنصف ساعة تقريباً.
  • سخّني الزيت في مقلاة واسعة على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية.
  • اصنعي من الخليط كريات صغيرة الحجم ومسطحة قليلاً، ثم اقليها في الزيت لأربع دقائق تقريباً، أو إلى أن يتغيّر لونها، اخرجيها من الزيت.
Source: mawdoo3.com